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2014-04-02
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來自比利時的 Frederic Blondeel，是小數由烘培可可豆到製作朱古力都一手包辦的手造朱古力品牌，由曾榮獲多個獎項的朱古力大師 Frederic Blondee，以新鮮材料所創製，比一般的朱古力出類拔萃很多!繼早前參與了海港城舉行一年一度的的「情．尋朱古力」活動，最近也進駐了尖沙咀 K11；甜魔媽媽與FHY及文迪，上週五有幸參加了甜蜜心動之旅的試食活動，朱古力癮得到大大的滿足! 臨時店位於K11 B1層的Kiosk 2，就在Marketplace對出；雖然它是比利時牌子，但那優雅簡約風格，以及產品的精緻程度，都帶有法國風，原來與大師曾在法國學師也有關係。不俗的環境，稱心的服務加上有質素的出品，當晚所見人流不少的。店內所有朱古力均由比利時空運到港，數類選多繁多，令人眼花撩亂!! 不過原來香港店只前後收納約40款朱古力，在比時利那邊款式其實更多，高達百多款，最難得是當晚所試每一款都有自己的獨有特色，令人深深佩服大師的創意靈感!媽媽我... 眼花了... 請給我朱古力定一定神~~~ 好吧，也是時間展開朱古力試食；當晚我們一共試了11款朱古力之多，依次介紹首先是Sao Tome 75
繼早前參與了海港城舉行一年一度的的「情．尋朱古力」活動，最近也進駐了尖沙咀 K11；甜魔媽媽與FHY及文迪，上週五有幸參加了甜蜜心動之旅的試食活動，朱古力癮得到大大的滿足! 臨時店位於K11 B1層的Kiosk 2，就在Marketplace對出；雖然它是比利時牌子，但那優雅簡約風格，以及產品的精緻程度，都帶有法國風，原來與大師曾在法國學師也有關係。不俗的環境，稱心的服務加上有質素的出品，當晚所見人流不少的。
店內所有朱古力均由比利時空運到港，數類選多繁多，令人眼花撩亂!! 不過原來香港店只前後收納約40款朱古力，在比時利那邊款式其實更多，高達百多款，最難得是當晚所試每一款都有自己的獨有特色，令人深深佩服大師的創意靈感!
媽媽我... 眼花了... 請給我朱古力定一定神~~~ 好吧，也是時間展開朱古力試食；當晚我們一共試了11款朱古力之多，依次介紹首先是Sao Tome 75% 純黑朱古力 ($20)，屬於軟心Ganache款式，香脆內軟，難忘那朱古力味甘濃馥郁，但並不會有苦澀感，第一試已有驚喜。
接著再吃Jasmin 茉莉花 ($20) 更是驚艷，它除了同樣有著外脆內軟滑的質感，以及甘濃迷人的朱古力味外，入口不久就散發茉莉花獨有的清幽芳香，清麗脫俗令人深印腦海! 是甜魔媽媽的必吃推介~~~
然後再試Rose & Poivre Noir 玫瑰配木本辣椒 ($20)，相信大家都估到，朱古力又是有著玫瑰花的香氣，但除此之外還帶有輕微的辣味餘韻，那口味變化十分曼妙有趣，也很值得一試。
三款Ganache朱古力後，然後再試Coeur - Milk 香脆牛奶朱古力配榛子及可可仁 ($20)，一款Gianduja 榛子夾心朱古力；其實榛子與朱古力從來都是絕妙拍檔，很少有不好吃的，而這裡再加上了清脆的脆底，令口感更加富層次感，當然更添美味吸引!
之後又試多兩款Ganache朱古力，這是Poivre du Sichuan 四川胡椒 ($20)，這位大師也真調皮，將甜魔媽媽老家的香料也拿來製朱古力了，而要讚是他的功力也真高強，將這風馬牛不相及的事blend得很美妙，黑朱古力有了胡椒的香氣後，變得個性鮮明突出，就好似一位性感的辣妹，又是令人難忘!
說起辣，上一款只是香，接著這款Charles Hot 辣椒 ($20) 就真是辣勁十足了；但這裡最特別是的，是朱古力吃下去先嚐到甘濃黑朱古力味，之後辣度再慢慢浮現、滲透味蕾，過程十分的過癮，也很推介大家來體驗一下。
甜魔媽媽向來偏愛Ganache及Gianduja朱古力，對於原粒朱古力的興趣只一般，但這款Cralin - Dark 香脆海鹽焦糖黑朱古力 ($20) 卻又實在做得出色，令人深刻愛上：它最出色的是層次感細膩，外層清脆輕薄，中間又清楚可見焦糖及慕絲層，味道香甜可人，略帶海鹽的咸味更能襯托出那份曼妙滋味，又是好好吃。
再試Ghana 85% 85%加納純黑朱古力 ($20)，天，連最簡簡單單的片裝朱古力也甘濃不澀，餘韻依依，將平日不好高度數的甜魔媽媽也迷倒了。會推介給濃黑朱古力愛好者。
最後是三款不同口味的Truffles 松露朱古力，最先品嚐是Cassonade - Dark 焦糖杏仁松露 ($20)，它最特別是外層清脆，又帶有焦糖的香甜味，加上香滑細滑的朱古力夾心，當然又是好吃。
第二款Feullantine - Dark 香脆榛子松露 ($20) 正好與前一款來個角色逆轉，軟滑的朱古力包著香脆的榛子夾心，香甜之餘多了一份清脆口感，你說吸不吸引?
最後還試了Irish Coffee 愛爾蘭咖啡松露 ($20)，酒香超濃烈很醉人!!! 同時又與朱古力的細滑極度合拍，味道美妙之極，好吃得連平日戒得很嚴的文迪媽媽也要爭嗜，為食如甜魔媽媽更加不管那麼多，好吃的吃了再算!!!
今次的朱古力tastings比預期中的水準還要高，實在是非常的驚喜，特別店內服務很好，不只是試食的，普通的顧客也有不少的試食及細心的講解，真心推介給大家。復活節快到，給個藉口自己去買些真正優質的朱古力，寵愛自己的味蕾，也氹氹身邊人吧~~~
對了，今次活動後甜魔媽媽也收到一盒精美的朱古力，就在3/31離職日當晚，與小兄妹一起當是慶祝甜品分享了~~~
再吃再品嚐一次，仍然為到Jasmin 茉莉花深深的傾到，另外原來中間那款Romarin 野生蜂蜜，以及Mendiant - Dark / Milk 乾果黑／朱奶朱古力也好吃得很! 很快就全盒KO掉了~~~
比較搞笑是小甜魔囝囝非常喜歡這盒朱古力，總是搶著試食，結果就給Charles Hot 辣椒辣到了!! 哈哈，也好，正好給媽媽教導他要乖乖忍一忍，甚麼都先給媽媽試味，安全再給他吃囉~~~~
甜魔媽媽喜歡吃朱古力，因為朱古力不純粹是甜，還有甘味苦味以及更多細緻的味覺變化；其實這恰恰與育兒一樣，寶寶雖然可愛，有時也有頑劣、調皮的一面，在教養的路上也往往嚐盡百味。選擇了全職媽媽這條路，其實就是令每一種味道都更深銘於心，沒錯可能會比返工更辛苦，但見到小兄妹可愛的笑臉，甜魔媽媽覺得是-----值得!!
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