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2009-09-12
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26/AUG. 太座生日正日, 因為她感冒剛好不能吃西餐,今年的正日也是中式的了,我們選擇去了有維港景色的”映月樓”因為那天也是天清氣朗,對岸景色也算一覽無為了, 另一個原因是HKBC 的咭有某些優惠套餐可以打六折, 但可能這些套餐利潤低,如果客人不問的話特別的餐牌是不會拿出來的,因為這裡是針對遊客的餐廳,枱布,枱巾擺設也是有別於一般美心集團的酒樓,有一般西餐廳的擺法,只要餐具的筷子和匙則無法改變,始終是粵菜,我們選的套餐菜式是:上湯波士頓龍蝦- 因為上湯味濃,非常之好味,一人半隻,尤其是蝦鉗肉厚肥美,砂鍋云吞雞- 云吞明顯是廣式云吞的變奏效果強差人意, 要求不高的話還是可以的吧,始終廣式菜館做其他的地方菜系是有點勉強,有時吃力不討好,另外加的菜式有:蒜茸炒覓菜,OK啦, 什麼得獎菜式: 是一個應該是炸過的豆腐界開中間放一小片冬菇絲,同一小片簿到半透明的火腿片,上面淋個上湯獻汁加兩條油菜搞掂, 實在不明白咁樣點得獎?除了沒有豐富口感之外,味道也偏淡完全靠上湯獻汁帶出味道,本來內藏的冬菇絲/火腿片是應該用來帶出口感和味道奈何師傅太論惜放得過份的少,變成有等於”無”還要收$9X多元,實在不
我們選擇去了有維港景色的”映月樓”因為那天也是天清氣朗,對岸景色也算一覽無為了, 另一個原因是HKBC 的咭有某些優惠套餐可以打六折, 但可能這些套餐利潤低,如果客人不問的話特別的餐牌是不會拿出來的,因為這裡是針對遊客的餐廳,枱布,枱巾擺設也是有別於一般美心集團的酒樓,有一般西餐廳的擺法,只要餐具的筷子和匙則無法改變,始終是粵菜,
我們選的套餐菜式是:
上湯波士頓龍蝦- 因為上湯味濃,非常之好味,一人半隻,尤其是蝦鉗肉厚肥美,
砂鍋云吞雞- 云吞明顯是廣式云吞的變奏效果強差人意, 要求不高的話還是可以的吧,始終廣式菜館做其他的地方菜系是有點勉強,有時吃力不討好,
另外加的菜式有:蒜茸炒覓菜,OK啦,
什麼得獎菜式: 是一個應該是炸過的豆腐界開中間放一小片冬菇絲,同一小片簿到半透明的火腿片,上面淋個上湯獻汁加兩條油菜搞掂, 實在不明白咁樣點得獎?
除了沒有豐富口感之外,味道也偏淡完全靠上湯獻汁帶出味道,本來內藏的冬菇絲/火腿片是應該用來帶出口感和味道奈何師傅太論惜放得過份的少,變成有等於”無”
還要收$9X多元,實在不值,
另外一枱有一男一女,男的在枱上放notebook一邊看電腦一邊跟女的聊天,感覺古怪,這裡不是starbuck亦已經是晚上9點多, 為何老是要扮忙,真的那麼忙便吃”麥記”不用來這些地方?但他們也是叫了套餐,而且還加了些我們沒有諗到兩個人會叫的菜式,例如:堂煮火焰蝦,每次看見人表現這個菜式總感覺這菜相當不人道,儘管要劏要剎無須那樣, 雖然她們被養殖出來就是給人吃,但這樣看着她們被活活燒死又有快感嗎?雖然那個黃酒藥材湯的味道的確很濃,整個廳面都聞到,實在不喜歡這類生吞活剥的烹調手法,
還有, 那天見有三個外國人進店,揸住本MENU看了45分鐘完全沒有部長行埋去問要什麼或者推介一下菜式,雖然說一般外國人遊客看菜譜須要多一點時間但也不致須要45分鐘啩,即使他們不會點什麼名貴/複雜的菜式但始終待客之道不會是這樣吧,在這區這樣的大飲食集團沒有理由這樣但偏偏就這樣發生了,正正看到了服務業的質素參次,那晚客人並不多亦不見得他們忙得不可開交,難道客人來只可以食”景”?當然, 我亦看見很多食友讚賞這裡的待應和部長服務態度好的評語,不過當晚所見就是有這種事情發生了,有時”樹大有枯枝”就是這樣了
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