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2016-03-30
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一家餐廳能否令食客「回頭」，我認為最重要的在於「心」，即是有無HEART。有沒有用心，客人會感受得到的。最近到訪的這家西式私房菜，隱身於西灣河區的唐樓中，餐廳環境雅緻，大廚的用心經營更令人留下深刻印象。老闆兼主廚David來自加拿大，多年前在港落地生根，太太是香港人，還有個可愛的女兒，一家就住在附近。我與男友D.S.用餐當天還見到他的女兒出現，小女孩蹦蹦跳地走去開放式廚房找爸爸拿餅食，原本正經地準備食物的大廚瞬間露出溫暖的笑容，整個畫面很有愛。女孩與媽媽出現短時間後就離開，沒有打擾認真工作的爸爸。特別一提，餐廳周日會休息，因為是family day (欣賞!)。這裡的菜單每星期更換一次，據聞菜式沒有重複過，有誠意又有創意！食材和醬汁配搭豐富，用料新鮮，味道有驚喜。四道菜，每人$500(沒有加一)，雖然價錢在西灣河區來說不便宜，但食物有一定質素，我認為物有所值。一開始先上餐前小食，我們用餐當日是一杯暖湯。餐前麵包外脆內軟。前菜是法國蘆筍配mozzarella芝士與香草沙律。蘆筍十分鮮嫩，整道菜食落感覺好清新，真的有如menu所寫的感覺「it’s just around the corne
最近到訪的這家西式私房菜，隱身於西灣河區的唐樓中，餐廳環境雅緻，大廚的用心經營更令人留下深刻印象。老闆兼主廚David來自加拿大，多年前在港落地生根，太太是香港人，還有個可愛的女兒，一家就住在附近。我與男友D.S.用餐當天還見到他的女兒出現，小女孩蹦蹦跳地走去開放式廚房找爸爸拿餅食，原本正經地準備食物的大廚瞬間露出溫暖的笑容，整個畫面很有愛。女孩與媽媽出現短時間後就離開，沒有打擾認真工作的爸爸。特別一提，餐廳周日會休息，因為是family day (欣賞!)。
這裡的菜單每星期更換一次，據聞菜式沒有重複過，有誠意又有創意！食材和醬汁配搭豐富，用料新鮮，味道有驚喜。四道菜，每人$500(沒有加一)，雖然價錢在西灣河區來說不便宜，但食物有一定質素，我認為物有所值。
一開始先上餐前小食，我們用餐當日是一杯暖湯。
餐前暖湯
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餐前麵包
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First course
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Nexts
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Main course
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Dessert
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食完四道菜後，主廚David與我們閒聊了一會兒。他說餐廳選址在西灣河，因為喜歡這裡很「香港」，是一個本地人居住生活的地方。我們又談到一些餐廳出名後質素走下坡，他說因此不認同將餐廳擴充為連鎖店。他開餐廳的原因很簡單，卻令我印象深刻的一句：「I like cooking… cooking for people」。嗯，我感覺得到。
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