坂奈 (Closed)

以燒魚為主題的餐廳，在香港可謂寥寥無幾，標榜日式正宗燒魚的餐廳更是絕無僅有。這家名叫坂奈的小店，主打的就是日式燒魚，餐廳的英文(日語拼音)名字Sakana Gozen，正是魚宴之意。向來對魚有一種熱愛，不外乎兩個原因。第一是魚是白肉，口味雖淡，但對身體而言相對容易吸收營養；第二是魚的捕捉和飼養更合乎現代環保和可持續理念。未上主菜前，先來一點前菜刺激一下胃口。這道螢光魷魚入口冰涼，甚具嚼勁，醬油味鹹香有致，是很好的佐酒小食。下一道酒盜芝士，名字的意思是好吃得要偷酒來喝。芝士、酒和一些刺身碎混合在一起，使芝士在奶香之上再添一層酒香，光是用鼻子已可以嗅到香氣。和梳打餅一併送進口裡，酥脆的餅乾和軟綿綿的酒香芝士在口腔不停打轉，令人回味。點了主菜再加三十元便可享有「御膳」，和平時的定食差不多，當然用料是更加講究。別看上面像是普通的麵豉湯，它內裡配料多得很，最主要是加入了蜆，提升鮮味。左方的是吞拿魚漬，右方則是薯仔煮牛肉，湯煮的牛肉味道出奇地清香，且牛肉份量多得誇張，已不是簡單一個前菜的份量。當然還有白飯一碗無緣入鏡，日本米的美味相信不用多說。坐著bar枱一直看到師傅如何為客人準備燒魚。店方特別訂