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2019-07-02
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香港人打邊爐真是不分季節的；去年冬天大家圍爐歡聚的回憶仍在，轉眼朋友又要暫別職場了... 盛夏的晚上，照約在充滿感情分的 Canton Pot，吃一頓滾動告別宴。反正，店內冷氣充足，又有多個包廂，環境舒適得很！早到的一晚，隨手拍了一張最大的廂房（還有卡拉OK系統！），然後就回到自己所屬的方形廂房，準備混醬開餐。趁著人未齊，先來份香脆的 酥炸魚皮 $78 開一開胃；清脆無比的魚皮淨吃已經很可口，也可以在湯中快煮數秒鐘，令魚皮沾染湯頭鮮甜，帶來不同的滋味。 另一開胃頭盤是 胡麻手撕雞 $88，除了沙律又加入不少青蘋果條，清爽開胃，作為打底菜式實在一流。每次來這裡打邊爐，都十分期待既有創意特色又美味的新湯底：首先上檯是 番茄波士頓龍蝦鍋 $498 – 以番茄濃湯配以原隻波士頓龍蝦，色香味俱全，單是湯中龍蝦肉就有排嘆，之後又鮮又甜的湯底用來煮肉類或蔬菜都十分合襯。另一個很適合夏日享用的是 海皇冬瓜盅湯鍋 $298，賣相很美、配料豐富、湯頭清鮮，煮到後來還可以享用又甜又軟腍入味的消暑冬瓜，太棒了！其實還有一個賣相不甚麼起眼，但味道滿分的 萬壽無花果素湯鍋，超清甜又可口，單喝湯也喝了幾碗
早到的一晚，隨手拍了一張最大的廂房（還有卡拉OK系統！），然後就回到自己所屬的方形廂房，準備混醬開餐。
趁著人未齊，先來份香脆的 酥炸魚皮 $78 開一開胃；清脆無比的魚皮淨吃已經很可口，也可以在湯中快煮數秒鐘，令魚皮沾染湯頭鮮甜，帶來不同的滋味。
另一開胃頭盤是 胡麻手撕雞 $88，除了沙律又加入不少青蘋果條，清爽開胃，作為打底菜式實在一流。
每次來這裡打邊爐，都十分期待既有創意特色又美味的新湯底：首先上檯是 番茄波士頓龍蝦鍋 $498 – 以番茄濃湯配以原隻波士頓龍蝦，色香味俱全，單是湯中龍蝦肉就有排嘆，之後又鮮又甜的湯底用來煮肉類或蔬菜都十分合襯。
另一個很適合夏日享用的是 海皇冬瓜盅湯鍋 $298，賣相很美、配料豐富、湯頭清鮮，煮到後來還可以享用又甜又軟腍入味的消暑冬瓜，太棒了！其實還有一個賣相不甚麼起眼，但味道滿分的 萬壽無花果素湯鍋，超清甜又可口，單喝湯也喝了幾碗，煮菜吃超美味的說～
仗著人多，重溫一次 精選菇類拼盤 $358 吧！「九宮格」整齊地安放著黄耳、雞油菌、鮮冬菇、靈芝菇、金菇、杏鮑菇、秀珍菇、白菌及燒烤菇，最愛將它們煮在木瓜素湯中，染上木瓜及無花果的香甜，美味滿分！
這裡也分享了 百花海參雲腿釀蟹鉗 $108/6粒 及 檳榔芋頭 $58，前者鮮美彈滑，無論煮在那一款湯底都十分美味；而煮後變得粉腍入味的檳榔芋頭，則建議煮在龍蝦湯中，沾上龍蝦的鮮美後，真不是一般的好吃啊！
在場有不少牛魔王，怎能少得靚牛呢？每次來到，都不能錯過肉味濃郁、油脂平均、鮮滑美味的 本地牛頸脊 $318，只需輕放湯中熨十多秒，至肉色粉嫩即可食用，滋味超讚！
除了本地牛，這天也分享了1++ 級頂級貨色 韓國牛肩頸脊 $538，油脂分布均勻、油香肉味濃、質地嫩滑；雖切得比本地牛薄一點，但本身更具口感，再一次令牛魔瘋狂！至於不吃牛的朋友，就可以飽嘗 匈牙利綿羊豬肩胛肉 $298，肉味也非常不錯～
更多的美食還有脆肉鯇魚腩 $98、響鈴 $68、高麗菜素餃 $78、黑蒜京葱羊肉餃 $118，還有一定一定要放木瓜湯內煮，質感飽滿、味道甜美的花生芽，加起來超級飽足！
去到甜品環節，最愛始終是 楊枝甘露水滴 $48，其實就是清香柚子味水信玄餅，加上清甜楊枝甘露的迷人甜點，根本就是為這炎夏專設的貼心甜品，如果樓下的佳記也有供應就好了。
盡慶的一頓，衷心祝願朋友身體健康，將來會有更好的發展！並期待不久後再聚～
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