振興肉丸

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搬離大埔多年，兒時常光顧的店舖受到時間的洗禮，搬遷的、轉型的、淘汰的，令人有十分懷念。路經大埔火車站方向，看到一家賣肉丸的店舖，有些熟識但又陌生。它裝修後地方整潔很清潔，同以前一條窄小的門口及濕漉漉的感覺不同了，再看看名稱是---大埔振興級肉丸專門店。不禁問店內的阿姐是否以前那一間牛丸舖？肯定的答案令我十分欣喜，門口還貼了以前老闆的相片。立刻買了牛丸、墨魚丸和黑椒牛丸，阿姐熱情推介炙燒芝心丸，我心裡想只是幾兩肉丸，不用這麼用力推銷吧？而且一直以來對芝士沒有好感，看到阿姐這麼熱情只好隨意買了一包最小的。回家吃了傳統大牛丸，爽口、彈牙、有少許肉汁而不會乾乾的，那古早味的記憶令人心情大好，墨魚丸不算很爽，但內有墨魚粒，有嚼勁而味帶鮮甜，是改良版，黑椒牛丸較辣，有點刺喉，炙燒芝心沒吃到，因已被家人搶吃一清，他們形容芝味香濃，肉質清甜而彈牙，說得我有些後悔沒多買一點。