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有請公主👸🏻登場! 見公主平時返工咁辛苦, 當然要比佢嘆下有如公主般的享受啦~😎 「公主」顧名思義就是以公主為題的餐廳, 在裝潢上,店家花了不少心思呢!😯 以粉藍色、白色為主調的典雅風格, 天花由無數帶金帶銀的花朵🌸拼湊而成, 牆上掛上一幅宮廷油畫, 木櫃上又放置了不少宮廷式古董,予人歐洲宮廷的感覺, 餐桌上的瓷碟放着摺得像一朵玫瑰的餐巾, 旁邊還有一本真皮打造的餐牌,真的很高貴呢! 讓食客一進入這個神秘小國度,就化身成👸🏻公主王子~😏 見dinner set菜式很全面,就點了兩份。 店員先送上一輛粉紅色的小馬車, 裡面載着4款自家製曲奇🍪作為餐前小吃, 分別為洛神花茶、朱古力杏仁、圓肉杞子茶、芝麻腰果味, 件件入口鬆化,而且每款口味都呈現出原有的味道。👍🏻 麵包籃共有兩款麵包,全都是自家製的!😯 正方形的是五穀包、圓型的是芝麻包, 麵包中混入了穀物和麥粒, 嚐起來更有口感,且比普通的餐包更健康呢!👍🏻 🥒青瓜沙律配菲達芝士 青瓜切成長條形的薄片和小圓球, 嚐起來草青味比較重, 加上由羅勒油凝固成半透明魚籽的分子料理, 再灑上香軟的菲達芝士,清新得黎又香口。 露
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有請公主👸🏻登場!

見公主平時返工咁辛苦,

當然要比佢嘆下有如公主般的享受啦~😎

「公主」顧名思義就是以公主為題的餐廳,

在裝潢上,店家花了不少心思呢!😯

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以粉藍色、白色為主調的典雅風格,

天花由無數帶金帶銀的花朵🌸拼湊而成,

牆上掛上一幅宮廷油畫,

木櫃上又放置了不少宮廷式古董,予人歐洲宮廷的感覺,

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餐桌上的瓷碟放着摺得像一朵玫瑰的餐巾,

旁邊還有一本真皮打造的餐牌,真的很高貴呢!

讓食客一進入這個神秘小國度,就化身成👸🏻公主王子~😏

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見dinner set菜式很全面,就點了兩份。

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店員先送上一輛粉紅色的小馬車,

裡面載着4款自家製曲奇🍪作為餐前小吃,

自家製曲奇
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分別為洛神花茶、朱古力杏仁、圓肉杞子茶、芝麻腰果味,

件件入口鬆化,而且每款口味都呈現出原有的味道。👍🏻

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麵包籃共有兩款麵包,全都是自家製的!😯

正方形的是五穀包、圓型的是芝麻包,

麵包籃
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麵包中混入了穀物和麥粒,

嚐起來更有口感,且比普通的餐包更健康呢!👍🏻

麵包籃
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🥒青瓜沙律配菲達芝士

青瓜切成長條形的薄片和小圓球,

嚐起來草青味比較重,

加上由羅勒油凝固成半透明魚籽的分子料理,

再灑上香軟的菲達芝士,清新得黎又香口。

青瓜沙律配菲達芝士
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露筍藜麥沙律

露筍藜麥沙律
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露筍幼嫩爽脆,

蘸上蜜糖芥末沙律醬,

再沾上口感特別的藜麥一起吃,

很refreshing呢!

香煎沙甸番茄沙沙🍅

沙甸魚煎至半生熟,肉質嫩滑,

拌上而番茄沙沙一起吃,味道更鮮甜。😋

香煎沙甸番茄沙沙
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🦑燒魷魚配明太子

燒魷魚配明太子
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店家用火槍把魷魚燒至外皮微熟,裡面保持着生,且包着微辣的明太子,

一咬下去便卜卜地在口腔裡爆發,給人一種刺激的感覺,

再蘸上旁邊清新的菠菜醬一起吃,

更可中和一下燒魷魚的膩感。😜

燒魷魚配明太子
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貫徹「公主」的形象,

是日餐湯意想不到地用上精緻的瓷杯奉上。😳

鮮蠔忌廉湯
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鮮蠔忌廉湯被打成泡沫,

比普通的忌廉湯更幼滑,

蠔味慢慢地滲透出來,鮮甜味美。😋

惟湯打成泡沫後便嘗不到一隻完整的蠔肉。😟

品嚐主菜前,

餐廳還安排了提子雪葩清一清味蕾呢!

就如高級法國菜一樣,作為主菜和前菜的分隔。

提子雪葩
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提子雪葩賣相精緻高貴,😍

雞尾酒杯盛着雪葩,再掛上蝴蝶圖案的小匙,未食之前係視覺上已攞爆分!🤗

提子雪葩
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味道上更是一流的水準,

雪葩散發着提子天然的酸甜味,

拌以杯底的曲奇碎一起吃,更多一層口感呢!😊



香煎海鱸魚配菠菜紅蘿蔔蓉 ($498)

香煎海鱸魚配菠菜紅蘿蔔蓉
$498
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🐟鱸魚煎得魚皮香脆,

但魚肉則保持軟嫩的口感,

伴碟菜用上爽脆的bb紅蘿蔔🥕和軟腍入味的菠菜,田園般的味道和鱸魚都幾夾,😋

惟鱸魚外皮煎得有點兒乾,有改善的空間。🙊

公主最愛吃牛扒,

可惜這裡只有羊、鴨、豬,

所以便選了慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉,燒菠蘿($568)。

色彩繽紛的賣相很出眾呢~😳

慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉,燒菠蘿
$568
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慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉,燒菠蘿
$568
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最上層的是燘煮得軟腍的紅燈籠椒,

放在兩大件烤得剛好、鮮甜黃肉的菠蘿🍍上,

配上慢煮黑毛豬柳,🐷

豬柳煮至8成熟,

外層煎得香口,裡面肉質軟嫩多汁,💦

慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉,燒菠蘿
$568
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酸酸甜甜的菠蘿,不但去掉豬柳的油膩感,

三種食材配合起來的味道和口感,層次很豐富呢!好食得黎又健康~😋

雖說配上蘋果肉桂蓉,但蘋果味不太突出,

只吃得出肉桂的香味。

最後,當然不少得甜品啦~

草莓仙子

切合公主的主題,

店家用士多啤梨🍓、忌廉芝士和乳酪打造成美麗又精緻的「玻璃鞋」,👠

草莓仙子
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再配上熱情果味雪葩和雜莓一起吃,酸甜清新。

「玻璃鞋」以外,我們還選了店裡的精選蛋糕,

因為「公主」是由蛋糕起家,而且款款都是自家製,味道一定有信心的保證!👍🏻

Prospero Rose

Prospero Rose
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主要材料是紅桑莓朱古力,

造型真的打造成玫瑰🌹一樣,

味道也相當有水準!😏

每一瓣花瓣都以純朱古力🍫製成,

朱古力味甚為濃郁,

裡面還夾着香軟的朱古力蓉,

雖然看不到紅桑莓的實體,

但味道卻從裡面緩緩地滲透出來,溫柔細膩地~😌

在品嘗甜品的同時,

我們選了桂圓紅棗茶作今頓晚飯的總結。

桂圓紅棗茶味道突出,

暖胃解濟就最適合了。

整體來說,

「公主」的前菜、頭盤、餐湯、雪葩、主菜、甜品等,都悉心地打造成宮廷般高貴典雅的菜式,

再配合餐廳的宮廷式的裝修風格,

讓食客搖身一變成為一位宮廷的主人宮。👸🏻

每人$498-648已包含6道法式fusion料理,

再加入分子料理的元素,視覺同味覺各有驚喜,價錢都算合理。😏

如果嫌貴,不妨先試試這裡的 lunch set 和afternoon tea set,價格比較親民,

又能體驗一下當公主的機會呢!

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-03-31
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
自家製曲奇
燒魷魚配明太子
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提子雪葩
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香煎海鱸魚配菠菜紅蘿蔔蓉
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慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉,燒菠蘿
$ 568
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草莓仙子
Prospero Rose