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2023-08-03
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A.O.M於今年年中才正式開業，雖然尚未廣為人知但整體質素實在令人喜出望外，從前菜以至於主食及甜品都面面俱圓。餐廳取名為Aura Of Mystery，店內規模不大但仍氣氛十足，以黑色為主調充滿神秘感，而菜式方面亦同樣出人意表。現烤蒜香芝士麵包球 ($58)雖然麵包球看似平平無奇但同樣一絲不苟，麵團自家製並手搓而成，質感鬆軟濕潤亦富彈性。裡裡外外均佈滿香草蒜蓉牛油及秘製忌廉芝士醬，蒜香與芝士鹹香濃郁更稱得上齒頰留香。香煎荷蘭三層肉 ($178)豬腩肉肥瘦均稱油香豐腴，表面煎香鎖住肉汁之餘肉質亦保持鮮嫩彈牙，配上西蘭花苗、焗新薯及香茅椰奶醬汁，濃厚香茅與椰奶味令整道菜式更添層次。值得一提的是伴碟檸檬切半再灑上砂糖燒成焦糖，放上三層肉以熱力融化即變成檸蜜醬，別具心思，酸甜清爽更顯肥而不膩。火炙帶子墨魚汁意大利飯 ($158)意大利飯加入墨魚汁、芝士及忌廉烹調而成，口感綿密濃稠並以醇厚芝士鹹香為重，除了炸魷魚鬚外更真材實料用上整整四粒日本刺身級帶子，炙燒至微微焦香而中心保持鮮嫩，墨魚汁脆片同樣應記一功，如同芝士脆片一樣進一步提升整體口感與香味。濃厚蝦醬意大利粉 ($138)意大利粉質感柔韌有
A.O.M於今年年中才正式開業，雖然尚未廣為人知但整體質素實在令人喜出望外，從前菜以至於主食及甜品都面面俱圓。
餐廳取名為Aura Of Mystery，店內規模不大但仍氣氛十足，以黑色為主調充滿神秘感，而菜式方面亦同樣出人意表。現烤蒜香芝士麵包球 ($58)
現烤蒜香芝士麵包球
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香煎荷蘭三層肉 ($178)
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火炙帶子墨魚汁意大利飯 ($158)
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濃厚蝦醬意大利粉 ($138)
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焦糖脆餅果仁牛角包窩夫 ($78)
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