八日日本料理 (Closed)

八日門面非常低調，門口只有一個小小的招牌用藝術字寫8日，用全黑的木做店的外圍，完全沒有窗，大門深鎖的模樣，非常之神秘，如果不是從媒體得知這間是日本餐廳及伊藤師傅的新店，真不會走入去。餐廳面積不大，有四張四人枱，高嘅bar枱及壽司counter , 大約可坐三十多人左右，因店面積細，洗手間設於後門譚臣道隔離舖中。是日午市二人坐壽司counter 分別叫了刺身定食$206 及北海丼定食 $248。 午市定食全包沙律，蒸蛋，味噌湯及甜品。友人叫的刺身定食有五款刺身各兩件， 今次有甜蝦，油甘魚，白身魚，帶子，吞拿魚。刺身的確是非常新鮮但分量較少。北海丼定食有海膽，帶子，三文魚籽及蟹柳。海膽非常味濃鮮甜，口感creamy，完全冇苦澀味，食得出係高級貨。 帶子爽口清甜亦都不是一般雪藏貨，三文魚籽咬下每粒魚油在口內四濺油脂香郁， 醬油醃製但不會過咸 。在這些新鮮食材內最夾夾不入係嗰幾條仿蟹柳，我寧願唔好放在這個丼入面。　伊藤師傅選擇食材非常講究有原則，刺身非常新鮮好味，但在灣仔午市來說真的太貴了，真的是一分錢一分貨。