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2023-01-23
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又大一歲了，生日當晚男朋友保持神秘說要帶我吃美食，到了灣仔的小街道的Flagship。餐廳裝修是小酒館格局，分了上下2層，是晚被分到了上層。店員及後為我們介紹餐牌及招牌菜式，菜式大多加入港式/中式元素，講解相當詳盡吸引，選擇困難了🤣。另送一杯餐酒，可選紅/白/啤酒。選了白酒，是Chardonnay，味道算是不錯。法國藍蝦配芒果沙沙: 前菜選了是日限定的藍蝦。刺身藍蝦大隻爽口且鮮甜，非常新鮮，芒果沙沙帶點東南亞風味，感覺有點像泰式生蝦，是很開胃的前菜。大閘蟹糕燴飯: 其中一道主菜選了中西合璧的大閘蟹糕燴飯，用一個煲仔上，飯面有微微炙燒，更有香氣。西式Risotto加上大閘蟹糕，每啖都有濃厚蟹味，相信是真材實料加了不少蟹膏。非常岀色。44Farm 美國USDA西冷牛扒: 店員介紹說店家用的跟Rosewood扒房Henry用同一供應商的牛扒，價錢比酒店更實惠，決定點一份試試。牛扒是相當美的五成熟，肉味香濃，有炭香味，加上烤熟的蒜，不得了的美味。Truffle Mushroom: 配菜選了Truffle mushroom，店員介紹用上大量松露醬煮食，上枱時松露香氣超強，松露忌廉醬包住粒粒磨菇，
餐廳裝修是小酒館格局，分了上下2層，是晚被分到了上層。店員及後為我們介紹餐牌及招牌菜式，菜式大多加入港式/中式元素，講解相當詳盡吸引，選擇困難了🤣。另送一杯餐酒，可選紅/白/啤酒。選了白酒，是Chardonnay，味道算是不錯。
法國藍蝦配芒果沙沙: 前菜選了是日限定的藍蝦。刺身藍蝦大隻爽口且鮮甜，非常新鮮，芒果沙沙帶點東南亞風味，感覺有點像泰式生蝦，是很開胃的前菜。
法國藍蝦配芒果沙沙
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大閘蟹糕燴飯: 其中一道主菜選了中西合璧的大閘蟹糕燴飯，用一個煲仔上，飯面有微微炙燒，更有香氣。西式Risotto加上大閘蟹糕，每啖都有濃厚蟹味，相信是真材實料加了不少蟹膏。非常岀色。
大閘蟹膏燴飯
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大閘蟹膏燴飯
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44Farm 美國USDA西冷牛扒: 店員介紹說店家用的跟Rosewood扒房Henry用同一供應商的牛扒，價錢比酒店更實惠，決定點一份試試。牛扒是相當美的五成熟，肉味香濃，有炭香味，加上烤熟的蒜，不得了的美味。
44farm 美國USDA西冷牛扒
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44farm 美國USDA西冷牛扒
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Truffle Mushroom: 配菜選了Truffle mushroom，店員介紹用上大量松露醬煮食，上枱時松露香氣超強，松露忌廉醬包住粒粒磨菇，鮮菇香氣加松露，菇味香濃，松露控如我倆感到非常滿足。
Truffle Mushroom
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Truffle Mushroom
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煎湯丸: 店家說快將農曆新年，請我們吃煎湯丸作甜品，麻蓉湯丸外皮香脆，內𥚃軟糯，加上小心思的小薄脆，是一道岀色的甜品。
煎湯丸
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Mixed Nut Panna Cotta: 甜品男友為我選了Panna Cotta，他說原本想選泰茶Creme Brulee但可惜賣完了。Mixed Nut Panna Cotta 很滑，用了果仁一同打成，每口除了奶味亦吃到果仁香，層次豐富。加上脆脆又有另一食感，是近年吃過中最合我口味的Panna Cotta。
Mixed Nut Panna Coota
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整體用餐體驗良好，店員服務親切，且對餐牌非常熟悉，介紹中亦聽岀店家對自家岀品相當有信心。吃罷確實了解中間一份自信。餐牌上尚有不少推介菜式是晚未有一嘗，期待下次再來一試。
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