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2009-10-24
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秋意漸濃,三蛇開始肥,路過灣仔太原街蛇王燊,乘著秋風吃蛇羹去.想起上一次來此,差不多是四年前的事情.士別多年,蛇羹依舊好吃,蛇肉甚豐,而蛇羹本身味道帶點香甜.套餐的小小碗,果然有點"到喉唔到肺"的吊癮感覺呢.我要的是套餐B,包一個煲仔飯,蛇腩實在太受歡迎,來到已經賣光.結果要另一道野味 - 黃麂.很久沒有吃過此味.用黃麂來做煲仔飯,是第一次嘗試.用的是黃麂的腩位.肉質同牛腩相近,但比較結實.而肉味比牛肉更濃烈,帶有一點點騷.這是野味肉應有的個性.肉汁已經夠濃惹,所以連豉油也不用下.飯粒飽滿而不過濕,吃到底下也有一點飯焦.最後的是淮杞蛇湯,用了淮山杞子來做蛇湯.味道更為清甜.這個套餐價值$61,有蛇羹,煲仔飯,蛇湯三味.真是抵到爛.難怪門外的位置,已經坐到滿.室內的一邊,更不用說.天氣開始漸涼,待步入晚秋初冬,又是吃蛇宴的時候,到時又可以一大班人,圍住來"撚"蛇.
想起上一次來此,差不多是四年前的事情.士別多年,蛇羹依舊好吃,蛇肉甚豐,而蛇羹本身味道帶點香甜.套餐的小小碗,果然有點"到喉唔到肺"的吊癮感覺呢.
我要的是套餐B,包一個煲仔飯,蛇腩實在太受歡迎,來到已經賣光.結果要另一道野味 - 黃麂.很久沒有吃過此味.用黃麂來做煲仔飯,是第一次嘗試.用的是黃麂的腩位.肉質同牛腩相近,但比較結實.而肉味比牛肉更濃烈,帶有一點點騷.這是野味肉應有的個性.肉汁已經夠濃惹,所以連豉油也不用下.飯粒飽滿而不過濕,吃到底下也有一點飯焦.
最後的是淮杞蛇湯,用了淮山杞子來做蛇湯.味道更為清甜.這個套餐價值$61,有蛇羹,煲仔飯,蛇湯三味.真是抵到爛.難怪門外的位置,已經坐到滿.室內的一邊,更不用說.
天氣開始漸涼,待步入晚秋初冬,又是吃蛇宴的時候,到時又可以一大班人,圍住來"撚"蛇.
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