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2019-04-30
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香港食日本菜既地方好多，食壽司既店亦好多，但企係到食壽司既店好少，十分有日本既感覺，係香港第一次去體驗。環境餐廳不大，望住師傅立食，大約企到十幾人，全部即叫即整。枱面有齊綠茶粉、紙巾、濕紙巾。食物選擇選擇不少，眼花繚亂揀唔落手可以選擇拼盤，價錢亦相對上抵啲。全部都係用上成本較高既赤醋飯燒蝦頭配鮮蝦味噌湯 $15用赤味噌煮，係味噌入面顏色最深，味道最濃，再加上燒過既鮮蝦及蝦膏，飲落有燒焦過既焦香，不平凡既味噌湯。辣三文魚手卷 $15/件手卷size適中，海苔夠爽脆，辣三文魚味道剛好，唔洗點豉油已經好夠味。珍寶赤蝦壽司 $15/件果然係珍寶，好大隻，貼心地已經去尾，口感軟腍、鮮甜。火炙北海道帶子壽司 $15/件火炙過既帶子夠左少許焦香味，加上本身嫩口口感，正。火炙松葉蟹腳壽司 $30/件少食火炙松葉蟹腳壽司，但火炙有點過火，所以肉質老左啲，如果加芝士同唔火炙應該會味道同質感會好啲。火炙大吞拿魚腩海苔壽司 $48/件以整塊海苔包住火炙大吞拿魚腩，師傅會整完直接遞比你，上面仲有蒽粒調味，火炙大吞拿魚腩入口即化，帶魚油香，用海苔及赤醋飯，中和油膩感。嚴選火炙盛合 $98包括火炙三文魚壽司、火炙
環境
餐廳不大，望住師傅立食，大約企到十幾人，全部即叫即整。枱面有齊綠茶粉、紙巾、濕紙巾。
食物選擇
選擇不少，眼花繚亂揀唔落手可以選擇拼盤，價錢亦相對上抵啲。
全部都係用上成本較高既赤醋飯
燒蝦頭配鮮蝦味噌湯 $15
燒蝦頭配鮮蝦味噌湯
$15
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用赤味噌煮，係味噌入面顏色最深，味道最濃，再加上燒過既鮮蝦及蝦膏，飲落有燒焦過既焦香，不平凡既味噌湯。
辣三文魚手卷 $15/件
手卷size適中，海苔夠爽脆，辣三文魚味道剛好，唔洗點豉油已經好夠味。
珍寶赤蝦壽司 $15/件
果然係珍寶，好大隻，貼心地已經去尾，口感軟腍、鮮甜。
火炙北海道帶子壽司 $15/件
火炙過既帶子夠左少許焦香味，加上本身嫩口口感，正。
火炙松葉蟹腳壽司 $30/件
少食火炙松葉蟹腳壽司，但火炙有點過火，所以肉質老左啲，如果加芝士同唔火炙應該會味道同質感會好啲。
火炙大吞拿魚腩海苔壽司 $48/件
火炙大吞拿魚腩海苔壽司
$48
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以整塊海苔包住火炙大吞拿魚腩，師傅會整完直接遞比你，上面仲有蒽粒調味，火炙大吞拿魚腩入口即化，帶魚油香，用海苔及赤醋飯，中和油膩感。
嚴選火炙盛合 $98
嚴選火炙盛合
$98
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包括火炙三文魚壽司、火炙北海道帶子壽司、火炙左口魚邊壽司、火炙中吞拿魚腩壽司及火炙松葉蟹腳壽司各一件。全部燒得好均勻，除左松葉蟹腳炙燒冇咁好，火炙三文魚、火炙左口魚邊、火炙中吞拿魚腩都好腍口唔洗點咬，燒過後更香口。
特上吞拿魚盛合 $160
特上吞拿魚盛合
$160
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特上吞拿魚盛合
$160
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特上吞拿魚盛合
$160
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本鮪赤身壽司、中吞拿魚腩壽司、大吞拿魚腩壽司、碎蒽吞拿魚腩軍艦及火炙中吞拿魚腩壽司各一件。自己好鍾意食吞拿魚，呢個特上吞拿魚盛合有齊由淡至濃味既吞拿魚，赤身係瘦肉，係不含油脂既位，咬落有咬口但又不失腍口；中吞拿魚腩油香重而不膩；大吞拿魚最肥美；碎蒽吞拿魚腩蓉蓉口感配上爽脆海苔，吞拿魚迷必定鍾意食既拼盤。
大滿足海膽特盛(迷你) $98
大滿足海膽特盛(迷你)
$98
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食日本野又點少得海膽！同樣配上赤醋飯，海膽不少，食落較重海水味，隨後有股鮮甜味，新鮮絕對不腥。
第一次食立食壽司，感覺幾得意，亦感到同師傅們同埋其他食客更親密，店舖亦安排企位安排得不錯，有寬鬆，唔會覺得逼，食物質素可以，由於係立食，如果唔洗加一會更抵食。
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