麵麵棧

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上次說過土瓜灣北帝街有很多形形式式的麵舖，說實在，要每家試勻都需好一段時間。今日(15/3)去了這家以竹昇麵自居的「麵麵棧」午膳，平日時時經過此店，今日倒是初次光臨。毫無頭緒吃些什麼，只見店內很多食客在吃豬手麵，可是我今天不想吃要吐骨的，所以隨隨便便的點了一碗沙嗲牛肚麵，另加一客蜆介鯪魚球。先來的沙嗲牛肚麵，喝一口湯，嚐到濃郁的大地魚味，不知是否加了味精的原故，喝落蠻鹹的。至於這個竹昇麵，條條均十分幼細，吃落爽口彈牙，有嚼勁，可惜亦吃到陣陣的鹼水味，扣了點分!而牛肚有少少韌，沙嗲味亦不夠濃香，一般般而已!後上的蜆介鯪魚球炸，剛炸好熱騰騰燙咀的，外層炸至金黃微脆，內裡軟滑有魚香，吃落十分彈牙香口，沒有魚腥味。不過，個人覺得味道有點過鹹，少不免是加了味精之故......整體來說，生麵做得不錯，其他仍有很大的改進空間。