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2024-12-02
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這間位於尖沙咀的日本餐廳，主打廚師發板，最近推出第二位半價優惠，吸引不少食客，經常出現坐無虛席的場面，不想錯過難得品嚐的話，記得提前訂座喔！秋令菜單 $1780刺身五點🦋昆布森生蠔體積龐大，口感爽脆，蠔肚肥美，配搭咸鮮十足的北海道根子，creamy 程度爆燈。🦋地金目鯛金目鯛中最極品的鯛魚，油份重，配搭細蔥及辣蘿蔔蓉，鮮味提昇。🦋深海池魚肥美的深海池魚，魚脂豐富，軟嫩甘香，以紫蘇花增添風味。🦋愛知縣白象拔蚌味道鮮甜濃厚，口感爽口有彈性，充滿海水風味。🦋帆立貝肥美肉厚，鮮味爆發。季節料理🦋根室秋刀魚卷至愛的秋刀魚，時令限定之物，配以茗荷、黃蘿蔔及七色芝麻造成卷物，味道妙極。季節蟹品🦋自家製蟹羹用松葉蟹肉煮成的自家製蟹羹、迎接一場壽司美饌。壽司九貫🦋白子入口滑溜無腥味，口感如豆腐般嫩滑，爆發滿口鮮味。🦋赤貝 鮮味十足，肉質柔軟帶光澤，新鮮爽脆。🦋平政魚 清甜滑身，油份不會過膩，入口帶一份奶油香氣。🦋北寄貝 師傅拍打後，肉質更爽脆。🦋喜之次 油份極重魚脂豐腴的喜之次，以火炙迫出魚脂，配搭洋蔥及洋蔥汁，帶出鮮甜味道。🦋鰤魚 熟成七日的鰤魚，以備長炭輕炙迫出魚脂香氣，鮮味突出，滋味無窮。🦋赤鯥師
秋令菜單 $1780
刺身五點
🦋昆布森生蠔
體積龐大，口感爽脆，蠔肚肥美，配搭咸鮮十足的北海道根子，creamy 程度爆燈。
🦋地金目鯛
金目鯛中最極品的鯛魚，油份重，配搭細蔥及辣蘿蔔蓉，鮮味提昇。
🦋深海池魚
肥美的深海池魚，魚脂豐富，軟嫩甘香，以紫蘇花增添風味。
🦋愛知縣白象拔蚌
味道鮮甜濃厚，口感爽口有彈性，充滿海水風味。
🦋帆立貝
肥美肉厚，鮮味爆發。
季節料理
🦋根室秋刀魚卷
至愛的秋刀魚，時令限定之物，配以茗荷、黃蘿蔔及七色芝麻造成卷物，味道妙極。
季節蟹品
🦋自家製蟹羹
用松葉蟹肉煮成的自家製蟹羹、迎接一場壽司美饌。
壽司九貫
🦋白子
入口滑溜無腥味，口感如豆腐般嫩滑，爆發滿口鮮味。
🦋赤貝
鮮味十足，肉質柔軟帶光澤，新鮮爽脆。
🦋平政魚
清甜滑身，油份不會過膩，入口帶一份奶油香氣。
🦋北寄貝
師傅拍打後，肉質更爽脆。
🦋喜之次
油份極重魚脂豐腴的喜之次，以火炙迫出魚脂，配搭洋蔥及洋蔥汁，帶出鮮甜味道。
🦋鰤魚
熟成七日的鰤魚，以備長炭輕炙迫出魚脂香氣，鮮味突出，滋味無窮。
🦋赤鯥
師傅以備長炭炙燒過，增添炭燒誘人香氣。
🦋大拖羅
油份最 豐厚的吞拿魚蛇腹部位，經過炙燒過，脂香在唇齒之間繞樑不絕。
🦋海膽
甘甜細膩的海膽，齒頰留香。
🦋魚湯
沒有其他額外食材，用上純魚肉及魚骨熬製成的奶白魚湯，鮮甜暖胃。
甜品
🦋赤肉蜜瓜
🦋香印提子
最後送上日本新鮮水果完美作結。
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