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2011-08-19
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一年的光陰眨眼過去，老實說這一年裡飽嚐選錯專業的苦果，慶幸有一班好同事還有一個好老闆的支持與幫助，才熬到這一天的吧Farewell dinner選在了曾經很喜歡的Ruby Tuesday，從前橫掃dessert menu的情景尤歷歷在目，不過是次可不是什麼甜魔聚，不可以那麼放肆的點甜品啦Fried Mozzarella 外層的炸粉用香草調過味，口感酥脆但略厚身，內裡的芝士較為煙韌，趁熱吃的話十分惹味Bacon Cheddar Fries比起Outback的同類出品，這裡真是有點失色，點菜的時候店家問要不要加HK$20即多變為兩份，如此抵食的話當然要加，結果出品卻與其他開胃菜一份的normal size無甚區別，有點『坑爹』嫌疑。這裡的芝士也略顯單薄，很多薯條也點不到芝士的，唯一優勝少許的是加入了cream cheese，增添了幾分奶香與邪惡度。Lobster & Scallop Mac'n Cheese個人覺得龍蝦肉與帶子的加入並未給Mac & cheese增添太多精彩，反倒是在某種程度上破壞了半融芝士混合通心粉的和諧感，還是經典做法比較誘人New Orleans Seafood非洲鯽
Farewell dinner選在了曾經很喜歡的Ruby Tuesday，從前橫掃dessert menu的情景尤歷歷在目，不過是次可不是什麼甜魔聚，不可以那麼放肆的點甜品啦
Fried Mozzarella
外層的炸粉用香草調過味，口感酥脆但略厚身，內裡的芝士較為煙韌，趁熱吃的話十分惹味
Bacon Cheddar Fries比起Outback的同類出品，這裡真是有點失色，點菜的時候店家問要不要加HK$20即多變為兩份，如此抵食的話當然要加，結果出品卻與其他開胃菜一份的normal size無甚區別，有點『坑爹』嫌疑。這裡的芝士也略顯單薄，很多薯條也點不到芝士的，唯一優勝少許的是加入了cream cheese，增添了幾分奶香與邪惡度。
Lobster & Scallop Mac'n Cheese個人覺得龍蝦肉與帶子的加入並未給Mac & cheese增添太多精彩，反倒是在某種程度上破壞了半融芝士混合通心粉的和諧感，還是經典做法比較誘人
New Orleans Seafood非洲鯽用胡椒、辣椒粉、蒜蓉等調味，外皮煎得微帶焦香，但魚肉有少許overcooked，肉質不夠嫩；煎蝦倒是十分美味，蝦肉有彈性而鮮美，配Parmesan cream sauce吃滋味更香濃.
配菜都是用牛油炒過的，軟硬度適中，又散發著淡淡的牛油香
Triple Play分別是Ribs, breaded shrimp和fried chicken, ribs是這裡的強項，肉質軟嫩，肥瘦適中，配上甜滋滋又香口的BBQ醬汁，絕對是味蕾的享受。炸蝦與炸雞則炸漿裹得有點厚身，吃到滿嘴麵包糠，自身的味道被掩蓋了
Appetizers Samplers大家紛紛表示沒有吃飽，又本末倒置的叫了前菜拼盤，選了Chicken wings, breaded shrimp, broccoli cheese poppers, potato skins topped with bacon。
對這裡的chicken wings印象一般，醬汁太濃厚且過辣；
broccoli cheese poppers是外形似麥樂雞，內裡則是融融的芝士混合西蘭花等菜碎，味道不過不失；個人覺得最好吃的是potato skins topped with bacon，芝士與煙肉帶出了薯仔濃濃的薯香
Chocolate tall cakeMenu中少了昔日最愛的strawberry tall cake，唯有重溫choc tall cake，初時還擔心不夠大家分，端上檯時才發現自己的擔心多麼多餘，真想不懂兩年前的我和滯滯是怎麼在已經吃過十分飽的早茶，亦然可以每人各吞一巨杯…這tall cake的優點，是甜度、濕度平衡得較好，適量的朱古力醬增加甜度與濕度，但又不會過甜，而雪糕與忌廉則須與蛋糕均勻混合後再入口，淨吃蛋糕有點乾。相比之下Outback的chocolate thunder也很美味，但面向的群體則是甜魔份子吧
最後也還是沒能控制好budget，令大家破費了，在此再度謝過你們。初出茅廬的第一年，是你們令我感受到濃濃的人情味兒，縱使短暫，也將會是生命中重要的一小段旅程吧。Post
