粵 (Closed)

今晚家人提議到剛剛獲選為米芝蓮一星的（粵）晚飯，能與家人食飯當然去那裡也不成問題啦，更何況姨甥是個識飲識食之人，他的提議應該 ok 的。 一入門口見到大大個得獎菜式牌坊，當然冇可能放過一試的機會啦，除此之外叫了一個四人套餐，再加三個小菜，先來幾張大合照先 .... 雪領紅梅映松露，得獎菜式 （榮獲 2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎）底層三色全是蛋白加上不同顏色的汁液而成，有胡蘿蔔汁（橙紅色）、菠菜汁（綠色）、上湯蛋白（白色），熱氣騰騰上桌，但可惜東星班塊十分之腥，雪味都未除而且內裡還是凍的，連松露的香味都蓋不過它，實在可惜，我想得獎時應該是用鮮魚而非急凍魚？ 粵味小碟，滿分，尤其是叉燒，肥瘦適中，十分鬆軟好吃，什至比較出名的 (天X軒) 有過之而無不及 XO 醬野菌炒帶子，野菌蠔皇牛柳條，帶子同牛柳大大件又新鮮，加入XO 醬、蠔皇、野菌同炒，天衣無縫，食得人耳朵都在動龍井茶皇雞，茶燻的雞有點像豉油雞，並沒有帶來驚喜清蒸老虎班，今晚最精彩絕倫的一道菜，魚皮少有的爽口彈牙，肉質完全唔韌，味道清且甜，十個讚 柚子脆蝦球，蝦球十分大隻，炸至金香酥脆，加上柚子做引，將鮮味推至高峰，精