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2024-07-16
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朋友從美國回港探親, 我們今晚設宴 於 喜鳳冰室, 是晚私房菜 (包場) 一圍檯十人, 高度歡迎老朋友. 私房菜菜單兩星期前已預訂了. 師傅親自主廚, 冰室老板代訂了部份餐酒, 我們也自攜紅酒, 免開瓶費. 喜鳳冰室 日間以大眾化茶記食品招呼客人, 晚上五點後轉為包場私房菜, 私隱度高, 大家可以慶高采烈圍坐暢談講飲講食.冰室老板還送上小點推介, 糸他們自製手工出品, 有 牛軋餅及牛乳糖, 口感不錯, 送禮自用, 好岩食. 我們十個朋友到齊了, 第一道菜開始送上, 鴛鴦皮蛋拌麻辣牛𦟌, 鴛鴦皮蛋好精緻. 金皮蛋, 晶瑩剔透, 好睇好食, 黑皮蛋比較彈牙. 中央是麻辣牛𦟌, 佐酒一流.牛𦟌燘得好稔, 混上麻辣醬汁, 口感非常好.接著是: 冰鎮南非鮑魚拌田園沙律, 擺設有創意. 伴有綠色牛油果雕花, 紅色車厘茄, 車厘茄內釀有牛油果蓉加開心脆果碎. 食得健康有益. 主角 冰鎮南非鮑魚 肉質優, 浸入花雕酒, 香醇可口. 含酒味的鮑魚, 稔稔滑滑, 越食越愛.粉葛赤小豆鯽魚湯, 侍應送上大瓷盅熱湯, 每人一碗. 清熱去濕, 夏季最岩飲.湯料分別送上, 真材
私房菜菜單兩星期前已預訂了. 師傅親自主廚, 冰室老板代訂了部份餐酒, 我們也自攜紅酒, 免開瓶費.
喜鳳冰室 日間以大眾化茶記食品招呼客人, 晚上五點後轉為包場私房菜, 私隱度高, 大家可以慶高采烈圍坐暢談講飲講食.
冰室老板還送上小點推介, 糸他們自製手工出品, 有 牛軋餅及牛乳糖, 口感不錯, 送禮自用, 好岩食.
我們十個朋友到齊了, 第一道菜開始送上, 鴛鴦皮蛋拌麻辣牛𦟌, 鴛鴦皮蛋好精緻. 金皮蛋, 晶瑩剔透, 好睇好食, 黑皮蛋比較彈牙. 中央是麻辣牛𦟌, 佐酒一流.
鴛鴦皮蛋拌麻辣牛𦟌
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接著是: 冰鎮南非鮑魚拌田園沙律, 擺設有創意. 伴有綠色牛油果雕花, 紅色車厘茄,
冰鎮南非鮑魚拌田園沙律
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主角 冰鎮南非鮑魚 肉質優, 浸入花雕酒, 香醇可口. 含酒味的鮑魚, 稔稔滑滑, 越食越愛.
粉葛赤小豆鯽魚湯, 侍應送上大瓷盅熱湯, 每人一碗. 清熱去濕, 夏季最岩飲.
粉葛赤小豆鯽魚湯
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翡翠帶子多士, 以雙拼形式擺盤.
翡翠帶子多士
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芥蘭花菜好嫩綠, 帶子大粒又鮮甜, 伴上西芹洋蔥片同炒. 這個組合, 非常美味.
油泡龍躉球, 擺碟賣相幾靚. 上檯熱辣辣, 有鑊氣. 龍躉新鮮嫩滑, 切得大件又好厚身. 鮮味出眾. 露筍伴於兩旁, 大方得體又好食.
油泡龍躉球
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玫瑰花茶燻雞
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鮮鳳梨黑毛豬咕嚕肉, 黑毛豬咕嚕肉, 肉質優, 半肥瘦口感鬆化, 酸甜調味正, 再加上烘烤蜜味鳳梨, 烹調技術真不錯, 令人吃得好回味.
鮮鳳梨黑毛豬咕嚕肉
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上湯浸菜苗
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乾蔥燒伊麵
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自家製芝麻卷
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