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2019-05-28
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slowood裡頭有間cafe仔，之前只有賣些甜品輕食之類，現在連晚市都開始營業了！每個月都會用當季時令食材做出素食版的omakase，由前菜到甜品都是十級精緻，看樣子就能感受到廚師的用心，八道菜明顯嘗到由清淡到漸濃的層次感，每一道都能吃到不同食材的原味。廚師在日本學過師，所以對食材以至擺碟都有一份執著。等待期間不斷翻餐牌看看下一道菜是甚麼...但只有列出食材，反而令人更加期待。好幾道菜的賣相和味道都有大大的驚喜。私心推介最後三道菜，好吃到我想追加！五｜小麥、腐乳一道是腐乳通菜配自製貓耳朵，用小麥製成的貓耳朵特別煙韌，通菜還夾雜龍鬚菜，口感十足。六｜茄子、菌、荀、山椒、米另一道是以茄子、菌、荀做出來的燉飯，集合了我最喜愛的食材！即使是末段較濃味的兩道，在調味方面還是花足心思，用腐乳做出fusion效果，山椒粉令人有置身山中的感覺～七｜開心果、豆乳、杏仁、莓還有不可缺少的甜品！豆乳製成的開心果雪糕融得好快，但好好吃～友人喜歡上面那塊沒有用蛋白做的蛋白餅（用鷹嘴豆水代替了）不是吃素的我本來怕吃不出是甚麼東東，但店員上菜時都會詳細地介紹菜式一次，完全不會有摸不著頭腦不知吃了甚麼的情況～整晚都
每個月都會用當季時令食材做出素食版的omakase，由前菜到甜品都是十級精緻，看樣子就能感受到廚師的用心，八道菜明顯嘗到由清淡到漸濃的層次感，每一道都能吃到不同食材的原味。
廚師在日本學過師，所以對食材以至擺碟都有一份執著。
等待期間不斷翻餐牌看看下一道菜是甚麼...
但只有列出食材，反而令人更加期待。
好幾道菜的賣相和味道都有大大的驚喜。私心推介最後三道菜，好吃到我想追加！
五｜小麥、腐乳
一道是腐乳通菜配自製貓耳朵，用小麥製成的貓耳朵特別煙韌，通菜還夾雜龍鬚菜，口感十足。
六｜茄子、菌、荀、山椒、米
另一道是以茄子、菌、荀做出來的燉飯，集合了我最喜愛的食材！即使是末段較濃味的兩道，在調味方面還是花足心思，用腐乳做出fusion效果，山椒粉令人有置身山中的感覺～
七｜開心果、豆乳、杏仁、莓
還有不可缺少的甜品！豆乳製成的開心果雪糕融得好快，但好好吃～友人喜歡上面那塊沒有用蛋白做的蛋白餅（用鷹嘴豆水代替了）
不是吃素的我本來怕吃不出是甚麼東東，但店員上菜時都會詳細地介紹菜式一次，完全不會有摸不著頭腦不知吃了甚麼的情況～
整晚都是一個很好的體驗，如果想吃精緻一點的素食又或者喜歡發掘新餐廳都不妨一試🌿
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