山

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之前起網上見到呢到「山の御八品」以旋轉木馬擺盤上枱，好有視覺同動感效果，好靚好吸引，一早巳bookmark定想黎打下卡啦。今日終於有時間黎食到打卡啦。餐廳裝潢以日式和風設計，以山林作主題，餐具、餐墊、牆上掛畫、咕𠱸等都見到山既裝飾，另外，餐廳環境擺放了好多綠色植物作裝飾，營造出日式庭園感覺。山の御八品：《八寸》牛肝菌醬帶子：帶子肥美鮮味，醬汁濃郁。《燒物》蒜子和牛：A4宮崎和牛嫩口，煎到外脆內軟，好juicy。《炊合》酒鮑魚：以清酒熬製鮑魚，酒香入味，口感軟硬適中帶酒香。《煮物》蟹粉蟹腳：蟹香味香濃，蟹腳鮮甜味突出。《甘之一味》和風朱古力撻：朱古力味香醇，撻皮脆口。《甘之二味》即製鮮果雪糕麻薯：日本雪糕配上煙靭麻薯非常有口感。《水物一品》提子寒天：口感爽口Q彈，提子既鮮果味好突出。《水物二品》紫薯芝士蛋糕：芝士蛋糕軟綿，紫薯微甜，整體味道好夾。山の御園：擺盤相當吸引，以粉紅色花瓣在底層做裝飾，以乾冰營造出仙氣飄逸之感，打卡一流。頂層是燉蛋，上面以日本香印同埋士多啤梨做點綴。下面是芭菲，有忌廉雪糕同提子，甜度剛剛好，再加上啫喱令口感更有層次。巨峰提子梳打 & 山之果茶：巨峰提子梳打用提子