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2020-05-05
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係尖沙咀搵中菜食一點都唔難，但要環境靚、食物質素高同價錢大眾化就真係要花點心思時間去尋覓，尋尋覓覓，終於搵到這間合乎哂我以上要求的餐廳，睇到個名:羲和，感覺有一種傳統的韻味於其中，一於放工約朋友去品嚐一下先，餐廳內佈置帶有古典味道，地方寬敞舒適，每張枱之間都好有空間感，坐得非常輕鬆舒服，店員安排我們在卡位座下後，便預備茶及兩本餐牌給我們看，餐牌上的特色菜選擇很多，很多都是比較少品嚐到的，幸好圖文並茂，見到都是小巧精緻的菜餚，加上價錢唔太貴，所以我同朋友決定各自點些自己想食的食物。我點了一份張氏獅子頭、松露海皇羹及半邊烤鴨，朋友就叫了個前菜，麻辣海哲頭、花膠燉湯、櫻花蝦海皇炒飯。獅子頭放在燉中內配一口小白飯送上，獅子頭咬落肉質軟滑，有埋白飯配送真的好夾又唔仔。松露海皇羹，羹面巳見到一堆黑松露，當中仲食到帶子及魚塊，滑溜溜，美味。麻辣海哲頭，我品嚐了一塊，味道都幾辣同濃，朋友很喜歡，至於他的燉湯，湯渣都很多，有花膠、雞腳、瘦肉等等。片皮鴨來了，店員在旁邊開定張獨立高枱，廚子就拿著刀和鴨走出來，在我們旁邊即席片出鴨片給我們享用，店員將鴨片放在暖泡的盒上，然後逐一建議三種鴨的分層食法給我們了解
我點了一份張氏獅子頭、松露海皇羹及半邊烤鴨，朋友就叫了個前菜，麻辣海哲頭、花膠燉湯、櫻花蝦海皇炒飯。
獅子頭放在燉中內配一口小白飯送上，獅子頭咬落肉質軟滑，有埋白飯配送真的好夾又唔仔。
松露海皇羹，羹面巳見到一堆黑松露，當中仲食到帶子及魚塊，滑溜溜，美味。
麻辣海哲頭，我品嚐了一塊，味道都幾辣同濃，朋友很喜歡，至於他的燉湯，湯渣都很多，有花膠、雞腳、瘦肉等等。
片皮鴨來了，店員在旁邊開定張獨立高枱，廚子就拿著刀和鴨走出來，在我們旁邊即席片出鴨片給我們享用，店員將鴨片放在暖泡的盒上，然後逐一建議三種鴨的分層食法給我們了解，我和朋友急不及待地起動了雙手，拿了一塊薄皮配上青瓜、韮皇、洋蔥絲、鴨片加埋醬汁包著吃，暖暖的，鴨皮鬆脆，齒夾中還品味到鴨的油香，薄餅皮太透薄，好幾次朋友都唔小心取了兩塊重疊一起品嚐，而當中新加入的特色藍莓果醬及爆炸糖配搭食法，帶出片皮鴨的新穎風味。
櫻花蝦海皇炒飯，金黃色的炒飯加上一些海鮮、蔥花和櫻花蝦，份量都比較多，所以朋友分了一大碗給我吃。
食完所有食品，我地仲想食下這裡的中式甜品，我叫了宮廷點心當中的其中兩款: 碗豆黃及爐打滾，以前去北京旅遊時曾經在當地品嚐過，所以對此念念不忘，估唔到能再遇上品嚐，上枱時賣相精緻得令我們不敢亂動，不停打卡影相。
碗豆黃，賣相似綠豆蓉糕，食落碗豆棉棉滑滑，唔會太甜，而另一款爐打滾，這是一款糯米卷著紅豆蓉沾上黃豆粉吃的甜點，口感煙韌，入口還暖暖的，正。
時間巳經太晚了，餐廳開始收拾，我和朋友原本打算食飽後到餐廳的戶外位置欣賞一下維港夜色的，只能帶點錯失地離開，留待下次再來。
櫻花蝦海皇炒飯
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松露海皇羹
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花膠足料原味燉湯
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張氏獅子頭
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薑汁紅棗小桃膠
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宮廷點心
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