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2021-11-12
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CARPACCIO OF HOKKAIDO SCALLOPS ($198)鮮嫩的帶子放上原片黑松露，配以軟滑鮮味的海膽雪糕及醋汁，微酸能提升鮮味，清新開胃，鮮味十足。PITHIVIER OF PIGEON AND FOIE GRAS ($388)香脆酥皮包裹著鮮嫩乳鴿和入口溶化的鵝肝，味道濃郁口感層次感豐富，令人驚豔，是必點的招牌菜式！GRILLED LAMB FILLET ($288)擺盤色彩斑斕，令人垂涎！羊扒中間帶粉嫩，肉質軟腍，肉味香濃，再伴以蘿蔔蓉、橙汁，味道清甜怡人，亦有助減低油膩感。TARTE TATIN ($128)批酥脆帶牛油香，蘋果份量十足，入口吃到粒粒實在的果肉，香甜濕潤，加上香滑的雲呢拿雪糕，一冷一熱，驚喜連連。
CARPACCIO OF HOKKAIDO SCALLOPS ($198)
鮮嫩的帶子放上原片黑松露，配以軟滑鮮味的海膽雪糕及醋汁，微酸能提升鮮味，清新開胃，鮮味十足。
PITHIVIER OF PIGEON AND FOIE GRAS ($388)
香脆酥皮包裹著鮮嫩乳鴿和入口溶化的鵝肝，味道濃郁口感層次感豐富，令人驚豔，是必點的招牌菜式！
GRILLED LAMB FILLET ($288)
擺盤色彩斑斕，令人垂涎！
羊扒中間帶粉嫩，肉質軟腍，肉味香濃，再伴以蘿蔔蓉、橙汁，味道清甜怡人，亦有助減低油膩感。
TARTE TATIN ($128)
批酥脆帶牛油香，蘋果份量十足，入口吃到粒粒實在的果肉，香甜濕潤，加上香滑的雲呢拿雪糕，一冷一熱，驚喜連連。
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