14
10
4
Level4
2015-05-15 1798 views
最近幾個星期的周末,午餐都是嚐試不同風味的亞洲菜式,今天也不例外,輪到越南菜。還記得上個月光顧的位於利園的「安南」,可能是香港其中一間最貴的越南餐廳,服務及食物質素俱好、環境也一流,惜價位偏高,性價比給拉低;今天則來到「火車頭越南餐廳」,價位屬於中上,坊間口碑也甚佳,可以比較一下。餐廳位於謝斐道,位置在灣仔及銅鑼灣地鐵站之間,其實有點不方便,而且街道兩邊泊滿私家車,如果一不留神,好容易錯過門口,相比起她在於大坑的分店,大坑的位置較為優越,因為大坑這個小區寧靜休閑,又沒有繁忙的交通,對於希望真正享受一餐的人士來說,撇除交通因素,更為適合。但當我去到謝斐道這間分店的時候,我卻完全改觀,因為這間分店的裝修非常有特色,絕非大坑分店可以比擬。餐廳門口的裝修模擬一卡泊在月台的火車:外牆掃上綠色、一列模仿火車卡的窗口、一個掃上墨綠色的大鐵罐,活脱就是一列蒸汽火車!進入餐廳內,無論色調及裝修風格皆貫徹「火車」主題,高身的仿古軟墊卡座、深沈的仿木色調、古典簡約的吊燈等尤其是將餐廳的其中一側規劃成私人包厢,並設計成一卡火車包厢的模樣,更見心思!餐牌設計比較普通,最吸引的不是內容,而是封面的金庸提字:「天下
Read full review

最近幾個星期的周末,午餐都是嚐試不同風味的亞洲菜式,今天也不例外,輪到越南菜。還記得上個月光顧的位於利園的「安南」,可能是香港其中一間最貴的越南餐廳,服務及食物質素俱好、環境也一流,惜價位偏高,性價比給拉低;今天則來到「火車頭越南餐廳」,價位屬於中上,坊間口碑也甚佳,可以比較一下。
26 views
0 likes
0 comments
餐廳位於謝斐道,位置在灣仔及銅鑼灣地鐵站之間,其實有點不方便,而且街道兩邊泊滿私家車,如果一不留神,好容易錯過門口,相比起她在於大坑的分店,大坑的位置較為優越,因為大坑這個小區寧靜休閑,又沒有繁忙的交通,對於希望真正享受一餐的人士來說,撇除交通因素,更為適合。但當我去到謝斐道這間分店的時候,我卻完全改觀,因為這間分店的裝修非常有特色,絕非大坑分店可以比擬。餐廳門口的裝修模擬一卡泊在月台的火車:外牆掃上綠色、一列模仿火車卡的窗口、一個掃上墨綠色的大鐵罐,活脱就是一列蒸汽火車!
39 views
0 likes
0 comments
進入餐廳內,無論色調及裝修風格皆貫徹「火車」主題,高身的仿古軟墊卡座、深沈的仿木色調、古典簡約的吊燈等
44 views
0 likes
0 comments
尤其是將餐廳的其中一側規劃成私人包厢,並設計成一卡火車包厢的模樣,更見心思!
37 views
0 likes
0 comments
36 views
0 likes
0 comments
餐牌設計比較普通,最吸引的不是內容,而是封面的金庸提字:「天下美食越南粉;越南之最火車頭」。店主甚至將金庸提字放大,裝裱後掛在最顯眼的牆上,作為餐廳的最佳宣傳。
266 views
0 likes
0 comments
牛油雞翼 $78
牛油雞翼
$78
58 views
0 likes
0 comments
表面舖滿炸香的蒜蓉,非常香口,如果配上一碗白粥,將會更美妙!雖然名字是牛油雞翼,但應該是炸熟後,再用牛油翻炒,所以牛油味道是清淡的,不夠香濃,其實更似是一碟蒜香雞翼,雖然味道也不錯,但整體感覺只是一般。皇后和我兩個人,比較更喜歡以前「青亭」或「越南蔡」的牛油雞翼,真的是採用牛油開的粉槳去炸,充滿牛油香味。

香燒法國鵪鶉 $76
39 views
0 likes
0 comments
之前是個很多間香港的越南菜館,雖然餐牌上標明有鵪鶉,但其實很多都沒有供應,這間終於有了!非常大隻,絕對不是國產貨,一問餐廳經理是否真的法國貨,回應是:「真的啊!」。真的非常興奮,自己實在不會在高級超市如citysuper之類選購,實在太貴了。雖然單看價錢,我已知道不會是冰鮮法國鵪鶉,只可能是急凍貨,但店家處理的手法非常好,完全沒有急凍食品的所謂「雪藏味」。鵪鶉採用了香辣口味的烤焗手法炮製,其中一個目的也是要掩蓋那種「雪藏味」吧,用上香濃的烹調手法,非常聰明。鵪鶉肉質非常嫩滑,烤焗時間剛剛好;肉味非常濃郁,雞肉無可比擬!那種微帶香辣的口味,以及蜜糖的甜味,相互刺激味蕾,實非筆墨所能形容。本來想要加多一隻……但為免食不完而浪費食物,還是放棄了。
香燒法國鵪鶉
$76
50 views
0 likes
0 comments
軟殼蟹紙米凍卷 $72
軟殼蟹紙米凍卷
$72
60 views
1 likes
0 comments
標準米紙卷的傳統製作方法,須要採用一張薄如蟬翼的米紙,餡料包括幾種不同的蔬菜絲、再配上一種肉類或海鮮,進食時可以配以魚露以增加鮮味。這裡的米紙卷,外皮的米紙做得呈半透明,而且只有薄薄的一層,並沒有重疊包裹,咀嚼下來帶一點黏性,而且米紙浸水發泡變軟後,再放入雪櫃稍微經過冷藏處理……名乎其實,真的是凍卷!非常有心思。美中不足的是軟殼蟹餡料偏細隻,稍欠蟹味。另一樣抵讚的地方,是用了海鮮醬在碟子上畫上花紋,外觀既漂亮,也不會死板地採用魚露。

每次去到越南餐廳必定要一試生牛肉湯河,雖然這裏的招牌菜式為火車頭招牌湯河 $88,除了生熟牛肉以外,尚包括牛柏葉、肉丸等材料),但生牛肉湯河乃是人所共知的越南最馳名的街頭小食,只是來到香港(或走出越南後)被高級化了!還記得在20年前第一次到越南旅行,在胡志明市的街邊地踎小檔的生牛肉湯河,又平又美味,只是幾塊港幣的等值越南盾,之後,在香港總是找不出這種原始的風味。奈何這裡沒有生牛肉湯河,只有生熟牛肉湯河也只好接受。先送上來的是一碟銀芽、2小片青檸/少量紅椒絲、一小碟海鮮醬/辣醬雙拼。
28 views
0 likes
0 comments
生熟牛肉湯河 $68
湯河端上來後,馬上喝一口清湯,非常濃的牛肉味!印象中是在香港品嚐過的越南牛肉湯河之中,最甜的湯底!湯底的另一特色,是色澤異常地深紅,有別於其他店子的越南湯河的湯底,一般色澤較淺,味道也較清淡。
生熟牛肉湯河
$68
61 views
0 likes
0 comments
生熟牛肉湯河,當然有生牛肉及熟牛肉。生牛肉一如坊間的其他越南餐廳,採用薄切美國肥牛,雖然不是雪花肥牛,但肉質總算是肥瘦相間,質素相當不錯。至於熟牛肉,則用上了切成薄片的燒牛肉,即使牛肉已是十成熟,由於切得非常薄身,所以完全沒有嚡口。讚!這個牛肉湯河的另一特色,乃提供一小碟海鮮醬/辣椒醬配合牛肉,有別於一般只供應魚露,有心思。但個人覺得濃味的醬料並不配合牛肉湯河清甜的本質。這個湯底實在太令人回味,皇后、B女及我差不多喝個見底,印象中這是第一次!
32 views
0 likes
0 comments
新鮮椰青 $36
完全是為B女而 order 的全天然飲品。
新鮮椰青
$36
48 views
0 likes
0 comments
總結: 以為清亭及越南菜結業後,好味的越南餐廳已經無乜幾間淨。終於等到這間好味火車頭越南餐廳!!!餐廳不太大,但是佈置十分有心思。食物價錢合理,食物質素佳!一定會再光顧。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-05-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$180 (Lunch)
Recommended Dishes
香燒法國鵪鶉
$ 76
生熟牛肉湯河
$ 68