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Restaurant: Hutong
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
2014-07-22 10145 views
七月二十日 (星期日) 早午餐,乃港人週六日的飲食潮流,不過還是以西式為多,所以一有中式的早午餐,倆口子也就特別感興趣這個週日,來到位於北京道一號的胡同,嚐一個絕對「唔」同的早午餐上到廿八樓,不絕的木雕裝潢,石拱門,還有大紅燈籠高高掛,滿是老中國的味道十多人,正好佔了其中一個「胡同」是豪華版的「胡同」,落地玻璃,無敵大海景週六日總是懶洋洋的,也應該如此早午餐,三四個小時的時間,讓人可以細嚐美饌,與友好歡度愉快時光這裡的早午餐只在週日供應,型式就是可在中央處的三枱美食任吃,加選一款主菜,$398,加配無限添飲的香檳, (用茶)自調雞尾酒或是其他飲品的話則$598主菜選擇十分多,有些要另加錢的,如龍蝦和鮑魚,大家想食得多豪,自己選擇吧先探探中央處的三張自助餐桌,先走到擺滿蒸籠的包餃部四款餃子/小籠包,有同一個共通點,就是皮較厚以為水準不會好,皮的部份又不會韌,反而是稔稔的挺易咬開四款中,小丸子愛味道較輕盈的胡同小籠包,而比利則愛較重口味的草原餃和黃金辣肉餃小籠包肉汁豐富,餡料富咬口,而黃金辣肉餃則充滿辣勁,吃前要有點心理準備,也應該在四款中排到最後才吃草原餃是什麼? 說是草原,就有羊肉餃喇
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七月二十日 (星期日)

早午餐,乃港人週六日的飲食潮流,不過還是以西式為多,所以一有中式的早午餐,倆口子也就特別感興趣
這個週日,來到位於北京道一號的胡同,嚐一個絕對「唔」同的早午餐
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上到廿八樓,不絕的木雕裝潢,石拱門,還有大紅燈籠高高掛,滿是老中國的味道
十多人,正好佔了其中一個「胡同」
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是豪華版的「胡同」,落地玻璃,無敵大海景
週六日總是懶洋洋的,也應該如此
早午餐,三四個小時的時間,讓人可以細嚐美饌,與友好歡度愉快時光
這裡的早午餐只在週日供應,型式就是可在中央處的三枱美食任吃,加選一款主菜,$398,加配無限添飲的香檳, (用茶)自調雞尾酒或是其他飲品的話則$598
主菜選擇十分多,有些要另加錢的,如龍蝦和鮑魚,大家想食得多豪,自己選擇吧
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先探探中央處的三張自助餐桌,先走到擺滿蒸籠的包餃部
四款餃子/小籠包,有同一個共通點,就是皮較厚
以為水準不會好,皮的部份又不會韌,反而是稔稔的挺易咬開
翡翠素餃(綠色) l 草原餃 l 黃金辣肉餃(黃色) l 胡同小籠包
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四款中,小丸子愛味道較輕盈的胡同小籠包,而比利則愛較重口味的草原餃黃金辣肉餃
小籠包肉汁豐富,餡料富咬口,而黃金辣肉餃則充滿辣勁,吃前要有點心理準備,也應該在四款中排到最後才吃
草原餃是什麼? 說是草原,就有羊肉餃喇,配上蒽段,挺香口,羶味也不會太濃烈
另一邊廂,就是上素炒麵雲腿雞粒炒飯,還有酸辣湯
自助餐,不要吃多粉麵飯乃常識吧~
不過酸辣湯又挺惹味香口的,喝一碗滿不算過份囉
大紅袍蝦球
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麻辣魚
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包餃部和飯麵部中間的一張大圓枱,便盛載着十道北方風味小菜
每次供應款式不同,不過若大家來的時候看到大紅袍蝦球麻辣魚的話,就一定要試試
尤其是大紅袍蝦球,爽口鮮甜,又富辣勁,真的令人精神一振
而麻辣魚則着重「麻」的部份,又是另一種味覺享受
龍鳳配
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醉香手撕雞
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少林和尚
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另外的如龍鳳配(有點像西方的凍肉批) 中的牛展也不俗,少林和尚就是玉子豆腐拌東菇
醉香手撕雞,雞肉真的撕得幼細,入口香滑,只覺不夠「醉」,酒香部分再突出一點更好
蒜泥白肉
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蒜泥白肉
片片金不過不失,可淺嚐
剩下的三款乃菜蔬類,但又不代表可清清味蕾喔,乾煸四季豆,素菜春卷薑汁翡翠全都可刺激大家味覺神經的,畢竟這裡做的都是北方菜~
話梅蝦
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青花椒鱈魚
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來到主菜環節,開頭說過,有些是要另加錢的,不過,不用加錢的也有六款選擇,最推介的兩款,必數話梅蝦青花椒鱈魚
話梅蝦是五隻鮮蝦,中間伴着一顆大話梅
以為會很酸,原來那話梅味道只來得輕輕的,不會掩蓋蝦肉原有的鮮甜,味道調得非常好
而青花椒鱈魚則幼嫩非常,在辣勁中又隠隠透出魚的鮮香
果木雞
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白山參牛肉
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另外兩款肉類果木雞白山參牛肉其實也很不錯,雞肉挺香口惹味,帶着點點木香,而白山參牛肉入口煙韌軟腍,只覺牛味不算很突出
串燒八戒
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麻婆豆腐
串燒八戒則屬簡單的配搭,若有以上選擇,可免~
聖旨到
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也提過,主菜中,就如不少西式早午餐一樣,有一些需要另加錢的
四款中,就有兩款值得推薦給大家 - 聖旨到帥府乾燒龍蝦
聖旨到,既貼題又有霸氣的菜名
一客約十隻(圖中是兩客的份量)的蟶子,用蒜蓉蒸,香口惹味
蟶子爽口鮮甜,吃得出的新鮮,趁熱吃,效果更佳,加$128,敢說值回票價!
帥府乾燒龍蝦
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另一款帥府乾燒龍蝦,賣相更霸道,氣勢更強盛!
敞大的長方形蒸籠,入面便是件頭十足的大龍蝦!
剩肉的部份也有十件八件,爽口鮮甜,又帶着辣勁,也不要錯過
加$398,可多人分享,總覺得,來到這裡不吃這款總是有點遺憾似的
紅燒鮑魚
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紅燒鮑魚,需要加$588,來自澳洲的青邊鮑
入口質地較軟稔,沒有預期的爽口,羹汁做得好,鮑魚也很入味,其實也值得一試
不過,胃納有限的話,仍首選龍蝦或是蟶子,除非你很喜歡吃鮑魚又作別論~
王府烤鴨
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最後一款,是需要加$168的王府烤鴨
得罪也是簡單直接好了 : 很嚡口,那麼多選擇,為何要點?
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黑芝麻擂沙湯丸
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以為早午餐就這樣結束? 原來甜品絕不欺場! 大家一定要留肚吃!!!
黑芝麻擂沙湯丸雖沒很澎湃的流芯情況,但煙韌外皮配香濃芝麻餡,已陷於不敗之地!
蘋果卷又是煙煙韌韌的,一點不膩,還有蘋果清香,喜愛較輕盈的朋友可選這款
自家製荔枝雪糕
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自家製烏龍茶雪糕
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不過,最想推介的是這裡的自家製雪糕,這天,就有荔枝烏龍茶兩款口味
大大球,質感算不上是幼滑的那款,配有粒粒新鮮果肉
茘枝清新無比,甜味一點不假,還吃到茘枝肉
烏龍茶味也是充滿着香濃茶香,好此道者,必嚐,就如喝了一杯凍而濃郁的烏龍茶!
厲害之處,是甜點也是任吃的!
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所以,一定要留肚!!!呀! 說好了是「唔」同早午餐體驗,除了吃,還有表演看!
音樂一響,在場食客就好像脫韁野馬,走到門口前欣賞
第一回是拉茶,只見演出者手法利落,表演着高難度的倒茶技巧
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不過半小時,音樂再響,今回是拉麵表演
粗粗的麵粉糰,不消一刻鐘,就變成幼麵
不只看,還有得吃,在場人仕也會獲贈拉麵一碗,煙韌好吃,湯底更是一流
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不過,最期待的,必數最後出場的四川變臉!!!
現場看變臉,不計在公司的,這裡還是第一次
真的是神乎奇技,只碰碰表演者的鼻尖,臉就變了,完全看不出破綻
最後,當然也要和變臉大師來一張合照,總算是一個完滿結束吧
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-07-20
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$800 (Lunch)
Recommended Dishes
大紅袍蝦球
麻辣魚
翡翠素餃(綠色) l 草原餃 l 黃金辣肉餃(黃色) l 胡同小籠包
聖旨到
帥府乾燒龍蝦
話梅蝦
青花椒鱈魚
自家製荔枝雪糕
黑芝麻擂沙湯丸
自家製烏龍茶雪糕