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2015-12-24
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相約識於微時的食友飯聚，貴為法國菜達人，平日向他討教了不少意見。飯局由他發辦，還以為會是法菜無疑，到揭盅時竟然是......Fusion?也好，既然不是拘謹的餐館，也就可以好好的談天說地了。Greenhuse在銅鑼灣食通天10樓，以溫室作為主題，木系的桌椅映襯一室綠意，環境開揚而闊落，令人感到放鬆，很適合三五知已聚會呢。Lychee & Rose Twist($48)冰紅茶加上荔枝、玫瑰糖漿調配而成，甜美的荔枝汁沒有蓋過玫瑰的幽香，味道十分不錯，加上份量不少，怎樣喝也喝不完。Grilled portobello mushrooms with kimchi cheese($42)這兒部分菜式加入日式元素，也有爐端燒供應。這烤芝士啡菇意外地做得出色，烤過的大啡菇緊鎖着鮮甜的汁醬，面層的芝士跟Kimchi充分融合，拉絲效果也十分澎湃。Fried dirty duck with potato salad and sambal sauce($298)無論中廚和西廚都喜以鴨子入饌，後者喜以炸的方式處理鴨子。這酥炸鴨子能做到外皮酥脆，油份不多不會油膩膩的，卻略嫌肉質乾身了點，相比之下還是中式鴨子較為
貴為法國菜達人，平日向他討教了不少意見。
飯局由他發辦，還以為會是法菜無疑，到揭盅時竟然是......Fusion?
也好，既然不是拘謹的餐館，也就可以好好的談天說地了。Greenhuse在銅鑼灣食通天10樓，以溫室作為主題，木系的桌椅映襯一室綠意，環境開揚而闊落，令人感到放鬆，很適合三五知已聚會呢。
Lychee & Rose Twist($48)冰紅茶加上荔枝、玫瑰糖漿調配而成，甜美的荔枝汁沒有蓋過玫瑰的幽香，味道十分不錯，加上份量不少，怎樣喝也喝不完。
Lychee & Rose Twist
$48
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Grilled portobello mushrooms with kimchi cheese($42)這兒部分菜式加入日式元素，也有爐端燒供應。這烤芝士啡菇意外地做得出色，烤過的大啡菇緊鎖着鮮甜的汁醬，面層的芝士跟Kimchi充分融合，拉絲效果也十分澎湃。
Grilled portobello mushrooms with kimchi cheese
$42
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Fried dirty duck with potato salad and sambal sauce($298)無論中廚和西廚都喜以鴨子入饌，後者喜以炸的方式處理鴨子。這酥炸鴨子能做到外皮酥脆，油份不多不會油膩膩的，卻略嫌肉質乾身了點，相比之下還是中式鴨子較為美味一點。
Fried dirty duck with potato salad and sambal sauce
$298
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Wagyu beef burger with black truffle mayo and homemade pickles($148)令人滿意的一道主食，份量十分巨大，和牛漢堡扒質感厚實且滿有肉汁，厚厚的包身外脆內軟，加上黑松露沙律醬就更添滋味。再配以新鮮沙律菜和酸瓜，吃罷令人滿足。
Wagyu beef burger with black truffle mayo and homemade pickles
$148
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Deep fried brioche with ice-cream and mixed berries($88)這兒的食物份量不少，至此已飽得不行，友人還是貼心地點了甜品。精緻版的法蘭西多士，味道跟港式西多士相去不遠，賣相卻是精緻得多，味道會較為細膩一點。立體的黃金炸麵包上澆上糖漿，伴雲呢拿雪糕、忌廉和焦糖脆碎同吃，感覺較為特別一點，可是我腦海中仍擺脫不了港式西多士的影子，相信老外嚐到這道甜品相信會較為驚喜吧!
Deep fried brioche with ice-cream and mixed berries
$88
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Greenhuse用餐環境舒適，邊吃邊聊感覺十分愜意。這一年來遇上了不少同道中人，相互的交流令我在不覺間成長不少，也學懂不少。我這溫室的小草，會有一天成為茁壯的花朵嗎?
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