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2012-07-09
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尖沙咀是全港韓國菜館最集中的地方，尤其是金巴利街，短短一條街已經有十幾間韓國菜館，韓國超級市場和雜貨店。這裡周不時都可以碰見居港的韓國人，而這條街又被譽為「韓國街」。 今次我們不是去韓國街裡吃韓國菜，而是去一個設於尖沙咀商業大廈裡的韓國菜館。 這次來的原因是因為之前在雜誌上看見他們刊登的海鮮套餐很不錯，加上我自己又很喜歡吃韓國燒烤，所以決定一試。店是設於辦公室大廈八樓，到達門口，餐廳的裝潢雅緻，燈光偏暗，格調高級，店外掛滿韓國小飾物，以及一盆韓式鮮花，透明玻璃窗後放了一道滿滿韓字的裝飾板，甚具韓國風味。 甫進裡面，只有幾枱客，環境寧靜。店裡的空間非常大。店員安排我們坐在一邊海景卡座，我們坐的位置能夠飽覽維港美景，而且位與位之間非常闊敞，感覺非常舒服。 坐了大約幾分鐘，店員遞上點餐牌給我們，這裡的食物選擇並不多，燒烤主要以牛肉為主，牛肋骨，牛柳，牛舌，還有海鮮，雞肉和豚肉，最後我們決定要一個精選二人龍蝦套餐。不久，店員便遞上六碟不同款的前菜小吃，賣相五顏六色，增令人加食慾。據聞韓國餐廳是非常注重前菜這個環節。 韓國料理中各色各樣的小菜很特別，味辣，微酸，不很咸，配上以肉為主的燒烤，清
今次我們不是去韓國街裡吃韓國菜，而是去一個設於尖沙咀商業大廈裡的韓國菜館。 這次來的原因是因為之前在雜誌上看見他們刊登的海鮮套餐很不錯，加上我自己又很喜歡吃韓國燒烤，所以決定一試。
店是設於辦公室大廈八樓，到達門口，餐廳的裝潢雅緻，燈光偏暗，格調高級，店外掛滿韓國小飾物，以及一盆韓式鮮花，透明玻璃窗後放了一道滿滿韓字的裝飾板，甚具韓國風味。
甫進裡面，只有幾枱客，環境寧靜。店裡的空間非常大。店員安排我們坐在一邊海景卡座，我們坐的位置能夠飽覽維港美景，而且位與位之間非常闊敞，感覺非常舒服。
坐了大約幾分鐘，店員遞上點餐牌給我們，這裡的食物選擇並不多，燒烤主要以牛肉為主，牛肋骨，牛柳，牛舌，還有海鮮，雞肉和豚肉，最後我們決定要一個精選二人龍蝦套餐。
不久，店員便遞上六碟不同款的前菜小吃，賣相五顏六色，增令人加食慾。據聞韓國餐廳是非常注重前菜這個環節。 韓國料理中各色各樣的小菜很特別，味辣，微酸，不很咸，配上以肉為主的燒烤，清淡的素菜和油膩的燒肉互相中和，相當益彰。泡菜 ----- 吃下新鮮爽脆，酸度及辣度適中，能刺激食慾。椰菜 ----- 清甜，爽脆多汁，倍感開胃。
芽菜 ----- 夠幼嫩，而豆牙也很香，帶有香濃麻油味。
四季豆 --- 嫩綠色非常吸引，吃下涼涼的，爽爽的口感。
翠肉瓜和菇 --- 軟軟淋淋的口感，但味道偏淡了一點。
黑豆---- 吃下有點硬的感覺，甜甜地，口感非常特別。
十分鐘後，一碗熱辣辣的人蔘竹絲雞湯上桌了，雞和湯盛裝在鍋裡，送來還不停冒煙。 這鍋人蔘雞湯是韓國經典菜餚之一，人蔘聽起來超補，好似吃下會好精神，而這道湯，在韓國亦算是國寶級的菜色。
這些韓國人蔘雞湯有別於中國蔘雞湯，而且做法，食用時節也有不同。中國多數配以各種薬材來燉煮，被視為冬日進補的薬膳。相反，韓國人是在夏天食用，因為在夏天人體內不好的東西會隨汗水排出，他們認為在夏天吃，就能讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體。
而這裡的人蔘雞湯亦有別於我們平時吃開的韓國人蔘雞，平時吃開的是雞裡面塞滿糯米跟人蔘然後整只雞去燜燉，而這裡選用原隻竹絲雞，加入多種薬材同燉，甫上枱即傳來陣陣蔘香味，入口則是苦盡甘來，雞本身油份不多，所以湯喝下很清，沒有油膩，非常滋潤，可惜湯份量很少，每人只能喝一小碗。
再來一碟燒烤併盤。有雞肉，牛肋骨和五花腩肉。份量不算多，但已足夠我們二人享用。雞肉: 是用雞腿肉，切成片狀方便燒，醃了一些黑椒醬汁。雞肉吃下非常嫩滑，而且很鮮很甜，非常惹味。
櫻花豬腩肉: 一層肥一層瘦，看見也感到很膩。但燒熟後油脂融化，咬一口，滿嘴甘香郤豪不油膩，豬肉彈牙有嚼勁，最難得是怎樣燒也不會老嚡和焦燶。如烤至乾身，更帶有香脆可口感覺，味道豐腴不錯。
牛肋骨: 這牛肋骨是店裡推介必吃的。牛肉稍微輕燒便可，烤好的牛肋骨肉並不會太咸或太甜，肉質吃起來也不會乾澀。可以感覺出廚師把肉醃醬，甜度和䶢度也降低了，如果習慣吃重口味的人可自行添加店裡提供的海鹽來提味。吃下牛肉味濃而且鮮，口感嫩滑，油膩豐富有嚼勁，絶不欺場。
大龍蝦: 終於到了鎮店之寶上場了。一隻切開了一半的新鮮大龍蝦帶有飽滿的蝦膏，龍蝦比預期中的大，差不多有二十五厘米長，剛可以直直的放進燒烤網爐裡。店員還很有禮貌地問我們需不需要師傅幫我們燒。當然，我們還是比較喜歡親力親為。龍蝦躺在熱鐵網上那畫面真叫人難受，大約燒十分鐘然後反轉肉方向燒五分鐘，加點海鹽提味，那香噴噴的鮮味嗌出來，真是垂涎欲滴。吃下鮮味十足，肥大肉口而且肉質清甜，口感爽滑。一大啖咬下去，滋味無窮，簡直是人生一大享受。
石鍋拌牛肉飯: 套餐本來是跟撈麵的，我們加$68換了這個石鍋拌飯，石鍋上桌時熱辣辣還帶有磁磁聲，鍋裡配色看起來令人垂涎欲滴，而且配料整齊地一份份鋪滿整個飯，讓人覺得很豐富。除了烤牛肉和蔬菜，中間還加了一只蛋，聞起來非常吸引，急不及待地把辣醬放進裡面拌起來。飯底部不斷受熱變成飯焦，熱騰騰，吃下口感煙韌而不辣，像吃煲仔飯般，吃到最後仍然溫熱。
海鮮煎餅: 上桌時還附上一小碟的沾醬，甜甜又略咸偏向醬油多一點。煎餅表面煎到金黃色略帶微脆，吃起來有點蛋香清新的味道，煎餅吃下不會乾韌，麵粉下得適當。唯一不足就是海鮮料不多，薄薄的餅只吃到菜。如果餅厚度稍為厚一點，再加多少許海鮮配料，我相信口感應該會更加好。
巨峰提子汁: 吃到開始有點口乾, 叫了兩杯巨峰提子汁, $38買一送一 (必定同一味道). 杯子的形狀很特別, 喝下有很香的提子味, 而且不會過份甜, 喝一啖真令人感到很涼爽喔!
芒果雪糕: 店員給我們遞上最後一道甜品，芒果雪糕。很有心思的設計，雪糕放在小鐡碗上再用木制的盆盛栽著，賣相吸引。雪糕吃下冰冰涼涼，帶有香濃幼滑的芒果味，是吃燒烤後最好的甜品，配搭相當不錯。這一間韓國料理給我的印象非常不錯，食物質素不俗，服務一流，而且環境舒適，也沒有烏煙瘴氣的感覺。
老板精心打造這間韓式燒烤，就是要譲人體會韓國文化之美，值得一再去試。
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