六公館

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兒時海運大廈是小朋友的遊樂場，裏面有間超大型的玩具反斗城，放假父母喜歡帶我們去這裏，可以玩足全日，對我來說是充滿回憶的地方。過了多年，海運大廈已經煥然一新，全部都是名店及高級食府，其中一間中菜餐廳 - 六公館更屹立在維港中心，面向維港對岸五光十色的高樓大廈，享受美食之餘更可欣賞景觀。我們先點了前菜龍眼蜜生煎金蠔，蜜糖掛在金蠔表面，蠔肉表面結實，裏面鬆軟，蠔味濃郁甘香，蜜糖甜味正好中和蠔肉咸味。椰子咸桔燉鮮鮑魚湯，椰子湯味道比較清淡，有淡啖椰香、咸桔味及瑤柱香味，反而鮑魚味較一般。主菜龍井熏太爺雞半隻，看似普通的熏雞但一點也不普通，雞皮及雞肉都沾滿了濃郁的煙熏香味，而且雞肉大部份已去骨，肉質嫩滑還有淡淡的龍井清香。美食當前，這個秋葵芥茉炒牛柳粒就比較遜色，牛柳粒肉質嫩腍，有點輕微芥末味道，秋葵炒得爽翠。全晚最貴的主菜鮮薑蟹肉蒸星斑，星斑肉質嫩滑，不過魚肉鮮味略嫌不足，反而比蟹肉鮮味蓋過，下面的拆蟹肉羹才是亮點。最後食埋個川貝陳皮燉梨，啤梨燉至軟腍，有淡淡的陳皮清香，食完之後感覺滋潤。