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2016-05-25
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尖沙咀K11以藝術為主題的一間商場，每層都有些有趣展品，藝術味濃厚。這次與朋友去的餐廳隱藏於商場內，用了些小時間尋找，發現要穿過一些小店舖才找到。餐廳內設計又好有特色，充滿藝術感。除此之外，餐廳食物同樣也是一個藝術品，食物的外觀造型都十分特別，大膽新穎。Tempura(蕃薯．紫菜，墨魚汁．天婦羅)賣相特別，好像一個小型的石林，用墨魚汁調成漿，將蕃薯製成天婦羅，有別於一般用麵粉及雞蛋，外層炸到好脆口，味道不錯，十分特別。Romaine Salad(羅馬生菜．燒娃娃菜．花生醬．風乾火腿脆片．腰果．藜麥)首次看到用生菜及娃娃菜製成沙律，十分創新，羅馬生菜新鮮爽口，燒過的娃娃菜，特別香口，風乾火腿又薄又脆口，再用花生醬調味，味道特別相配合。菠蘿香茅薑味梳打味道配合得很好，薑味不會太強烈，又有淡淡的菠蘿味，味道豐富，飲品浸著一條香茅，香味慢慢溶入，增加了層次感。Octopus(燒八爪魚．墨汁脆片．西斑牙辣肉腸．米型粉)大大條的八爪魚好煙韌，西斑牙辣肉腸好彈牙又帶些小辣，墨汁脆片，除了口感特別脆口，最特別是製成網狀，令整個食物變得好有美感。Crab(爆谷．玉米．蟹肉粥)這個粥色彩豐富，蟹味香濃，粥
每層都有些有趣展品，藝術味濃厚。
這次與朋友去的餐廳隱藏於商場內，用了些小時間尋找，
發現要穿過一些小店舖才找到。
餐廳內設計又好有特色，充滿藝術感。除此之外，餐廳食物同樣也是一個藝術品，
食物的外觀造型都十分特別，大膽新穎。
Tempura
$76
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(蕃薯．紫菜，墨魚汁．天婦羅)
賣相特別，好像一個小型的石林，
用墨魚汁調成漿，將蕃薯製成天婦羅，
有別於一般用麵粉及雞蛋，
外層炸到好脆口，味道不錯，十分特別。
Romaine Salad
$86
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(羅馬生菜．燒娃娃菜．花生醬．風乾火腿脆片．腰果．藜麥)
首次看到用生菜及娃娃菜製成沙律，十分創新，
羅馬生菜新鮮爽口，燒過的娃娃菜，特別香口，
風乾火腿又薄又脆口，再用花生醬調味，味道特別相配合。
菠蘿香茅薑味梳打
$48
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薑味不會太強烈，又有淡淡的菠蘿味，味道豐富，
飲品浸著一條香茅，香味慢慢溶入，增加了層次感。
Octopus
$168
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(燒八爪魚．墨汁脆片．西斑牙辣肉腸．米型粉)
大大條的八爪魚好煙韌，西斑牙辣肉腸好彈牙又帶些小辣，
墨汁脆片，除了口感特別脆口，
最特別是製成網狀，令整個食物變得好有美感。
Crab
$148
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(爆谷．玉米．蟹肉粥)
這個粥色彩豐富，蟹味香濃，
粥面上放了些爆谷，閒時看電影時吃的零食，
原來也可以與粥一起夾得很好。
這餐廳令我大開眼界，不單止味道很好，一些食材沒有想過的配搭，原來是可以如此配合，
完全是一個藝術品，真正的色．香．味俱全。
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