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2013-09-28
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迎月夜，來到ICC環球貿易廣場101樓翡翠雲臺吃飯，走到高空，與圓月的距離拉近。來過翡翠雲臺好幾次，但都不是正式來用餐，而是出席酒會及活動，活動中也有吃些小吃、前菜或點心，質素不錯，所以也想真正來吃一頓晚飯。翡翠雲臺跟翡翠拉麵小籠包屬同一集團，主要供應上海菜，亦另有江南菜。先來千層青瓜卷，Pickled Cucumber Rolls，$88，青瓜狹著紅樣絲及薑絲，再以糖醋汁醃製，賣相比一般吃的醃青瓜特別，口感爽脆，酸酸的，令人開胃。秘製酒糟鹵蛋，Homemade Wine-flavored Eggs，$38一隻，溏心蛋黃賣相吸引，以自家製矩的酒糟來醃蛋，入口既有淡淡酒香，又有蛋味。陳年花雕醉雞，Aged Wine-saturated Chicken，$148，雞肉雞皮都很嫩滑，花雕酒味不太濃，酒味較淡，酒味帶點甘苦，我就喜歡味道再濃一點。梁溪脆鱔，Crispy Eel，$138，脆鱔入口香脆，但帶點黏牙。四式小籠包，四種顏色，分別是四種味道，黑松露菌鮮肉，鵝肝鮮肉，口水雞及蔬菜黑豚肉，Black Truffle & Steamed Pork，Foie Gras & Steamed Po
陳年花雕醉雞，Aged Wine-saturated Chicken，$148，雞肉雞皮都很嫩滑，花雕酒味不太濃，酒味較淡，酒味帶點甘苦，我就喜歡味道再濃一點。梁溪脆鱔，Crispy Eel，$138，脆鱔入口香脆，但帶點黏牙。
四式小籠包，四種顏色，分別是四種味道，黑松露菌鮮肉，鵝肝鮮肉，口水雞及蔬菜黑豚肉，Black Truffle & Steamed Pork，Foie Gras & Steamed Pork，Spicy Chicken，Vegetables & Black Iberian Pork Xiao Long Bao，$92，我就選了口水雞味道，橙色的小籠包皮薄而不易穿，豬肉餡料轉成雞肉，湯汁帶有麻香，味不太辣，感覺也不錯。
甘筍蘿蔔絲酥餅，Carrot-shaped Chinese Pastry with Shredded Radish Stuffing，$68三件，小蘿蔔外層以蘿蔔汁造成橙色酥皮，造型像真，口感十分酥鬆香脆，內裡是條條蘿蔔絲，味道清甜，又不感油膩。荷豆帶子餃，Steamed Bean-shaped Dumplings with Scallop，$68三件，青豆形餃子裡是鮮蝦粒及蔬菜粒，餃皮加入菜汁來搓製，所以帶淺綠色的，味道較清。
醬燒年糕六月黃，Fried Baby Hairy Crab with Soybean Paste & Rice Flour Cakes，很想吃蟹，於來便來一道蟹粉年糕。醬汁味道香濃，掛滿蟹身及年糕表面，蟹味不算很甜，但也帶點鮮，而年糕質感煙煙韌韌，口感討好。龍井蝦仁，Sauteed Freshwater Shrimps with Longjing Tea Leaves，$328，蝦仁帶淡淡茶香，蝦粒質感爽口，吃起來感覺很清淡。
奇異黃金磚，Gold-bar Winter Melon，$168，冬瓜片沾漿炸後帶金黃，入口香脆，但瓜肉還帶汁而不油膩，挺好吃的。碧綠山藥絲，Poached Asparagus Wrapped with Shredded Fresh Yam in Spinach Soup，$168，嫩綠的露簡筍以山藥絲包捲著，再加上菠菜湯汁，味道清甜。
最後來一個甜品拼盤，有芒果山藥雪葩，棗泥糕、桂花糕、煎堆球等，我就喜歡吃軟綿的雪葩，口感像薯蓉，加上芒果蓉汁酸酸的，感覺醒胃。
整體食物菜式還好，而午市點心價錢都不算太貴，有機會再跟家人來吃飯。Post
