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2017-11-14
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好耐冇食西班牙菜，同朋友今晚就試吓灣仔呢間El Cerdo，餐牌看以多款小食Tapas為主，岩晒用來餸酒，同朋友把酒談歡，細細碟的Tapas 叫完一碟又一碟。店內格局以bar 枱為主，又有個open kitchen，甚有氣氛，最吸引係open kitchen 有個耀眼外國靚仔廚師泡製每道的Tapas ，大顯身手，非常純熟及快手既烹調手法，好似睇佢表演咁。
西班牙小碟tapas，喜歡一小碟，可以叫多啲款式而且價錢唔貴。先叫一個傳統西班牙小食，開胃餐前多士-Pan Con Tomate $32蕃茄多士，有少少蜜糖甜味，新鮮蕃茄醬同蔥花，麵包底脆口夠薄身不致太飽滯。先叫特色菜，秘製鵪鶉配西班牙杏仁醬($78)。細細隻既鵪鶉肶，好Mini，鵪鶉腿部肉質幼嫩，非常纖細，面層有香料調味及杏仁碎，有𡁻口又香，墊底秘製醬汁，酸酸甜甜夠開胃，還有甜椒、蕃茄、果仁、辣椒粉撈勻，蘸著食更惹味。另一前菜，好大勇氣嘗試藍芝士無花果火腿卷。因鐘意食無花果同ham 所以試下呢款獨特菜色！無花果用了火腿包成玫瑰花形狀，火腿咸香味，而無花果香甜，中間有濃烈的藍芝士，煮熱後在裡面溶透，味蕾充滿不同的層次感，面頭同樣有果仁
店內格局以bar 枱為主，又有個open kitchen，甚有氣氛，最吸引係open kitchen 有個耀眼外國靚仔廚師泡製每道的Tapas ，大顯身手，非常純熟及快手既烹調手法，好似睇佢表演咁。
西班牙小碟tapas，喜歡一小碟，可以叫多啲款式而且價錢唔貴。
先叫一個傳統西班牙小食，開胃餐前多士-Pan Con Tomate $32蕃茄多士，有少少蜜糖甜味，新鮮蕃茄醬同蔥花，麵包底脆口夠薄身不致太飽滯。
Pan Con Tomate
$32
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先叫特色菜，秘製鵪鶉配西班牙杏仁醬($78)。細細隻既鵪鶉肶，好Mini，鵪鶉腿部肉質幼嫩，非常纖細，面層有香料調味及杏仁碎，有𡁻口又香，墊底秘製醬汁，酸酸甜甜夠開胃，還有甜椒、蕃茄、果仁、辣椒粉撈勻，蘸著食更惹味。
另一前菜，好大勇氣嘗試藍芝士無花果火腿卷。因鐘意食無花果同ham 所以試下呢款獨特菜色！
無花果用了火腿包成玫瑰花形狀，火腿咸香味，而無花果香甜，中間有濃烈的藍芝士，煮熱後在裡面溶透，味蕾充滿不同的層次感，面頭同樣有果仁增加脆卜卜的口感，
主菜叫了六安士燒肉眼扒$152，表面燒至焦香，中間為五成熟，肉質夠稔，牛味香濃，面層也用了特別醬汁，調味以蒜粒，辣椒同香草汁製成，少少酸辣，好似泰式煮法既醬汁，吊出牛的鮮味。
六安士燒肉眼扒
$152
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蒜片大蝦$108，超正，蝦肉爽口，大隻，蒜片夠香，上枱時用煎Pan還滾著油，夠新鮮。
到上甜品，西班牙著名甜品，我叫佢做西班牙油炸鬼，香脆玉桂條配榛子朱古力醬($58)，剛炸起的churros ，熱燙燙的。
脆條極鬆化，表面充滿糖粒脆口，每啖都沾上榛子朱古力醬，滋味無窮。
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