鳳城酒家 (Closed)

很久沒有跟團長吃飯今天來到紅磡找他吃蒸氣火鍋， 想不到傳統老字號的潮州酒家：鳳城酒家也有新派的蒸氣火鍋！海鮮五層塔 $398五層塔包括五種新鮮海鮮： 美國龍蝦、深海元貝、肥美肉蟹、沙巴龍躉、清甜白貝。因為食材新鮮，每款海鮮也非常鮮甜美味，而且生熟程度恰當好處。上海小籠包 $28小籠包晶瑩剔透，呈芒白色的，雖然不是什麼貴價海鮮，但小籠包配蒸氣火鍋實在有趣！蒜茸象拔蚌仔 $38特價當前，當然叫了兩隻來試試！象拔蚌仔爽口微彈，海水味十足， 鮮味可口。汽水 $8 （$24 三鑵）優惠的可口可樂就不多加描述了。鹹排骨瑤柱粥底蒸氣火鍋壓軸的海鮮粥才是精髓所在！因為海鮮款式甚多，蒸煮時間蠻長，以致珍珠米做成的粥底口感綿滑，蠻富海鮮甜味。配上原先的銀杏、乾瑤柱、排骨及冬菇粒，簡直是精華極品海鮮粥！食材新鮮外，服務態度非常專業！部長每次也親自招呼， 好叫每種食材生熟程度恰當好處。待應姐姐也經常來換碟，也使食槕乾淨衛生。蒸氣火鍋雖然已時興多時，熱潮也有冷卻之勢，但食材新鮮，服務專業，乾淨衛生仍是餐飲業致勝關鍵。