鳳城酒家

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很久沒有光顧北角鳳城酒家老店。今天在北角做嘢，當然顺道来個中午茶。先来兩個必食之選-爽脆豬生腸併蜜汁义燒: 生肠又大又肥，配埋芥末，完美配搭。义焼瘦带肥，肉质腍滑，烧汁蜜味。鳳城灌湯餃：沒有湯的灌湯餃，正宗傳统做法，湯是真的灌在餃𥚃面。韮皇鲜蝦腸：保持水準，韮皇略為少了點。豉汁蒸排骨：又系保持傳统用骨排，J味鲜蝦蒸粉果：關鍵是饀料夠Juicy，又有茜香味。酥皮焗葡撻：皮鬆，蛋香又夠甜。傳統食肆跟新派集團最大分別就是執著和食到個別廚師手藝，而不是標準大量生產。