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2023-02-25
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朋友每次提及粵軒都大讚。疫情過後終於有機會一嘗。平日晚上，入座時環境比較清靜。見Menu上都係家用小菜配有檔次食材。行政主廚係設計菜單上都花咗不少心思。前菜係醃青瓜，配上芫茜🌿。 本人係芫荽及蔥厭者。見朋友大讚，淺嘗一次。竟然無濃烈芫荽味。酸味適可而止，一讚👍🏻厚切叉燒係粵菜其中最常見嘅菜式。上菜時擺盤無花臣，心想咁簡約嘅？ 夾上手已感覺到肉質鬆軟，放入口就完全感到醃肉味道剛好，味濃但不咸。厚度剛好。簡簡單單但花盡心思。另外馬友煎肉餅，有馬友咸香，肉餅煎得乾身而脆口，但入口卻非常juicy芝士焗蟹蓋成個蟹蓋裡面舖上舖天蓋地嘅新鮮蟹肉，只加入極少量洋蔥碎增加咬口。同坊間最唔同嘅係，只得極微薄嘅白汁同芝士碎舖面，一來唔會掩蓋蟹肉嘅鮮味，二來絕對真材實料貴得有價值👍🏻隨後嘅上湯莧菜，西湖牛肉羹，正常質量無大驚喜反而煎雪魚有啲奇怪，唔知點解我係食到鯇魚味
平日晚上，入座時環境比較清靜。
見Menu上都係家用小菜配有檔次食材。行政主廚係設計菜單上都花咗不少心思。
前菜係醃青瓜，配上芫茜🌿。 本人係芫荽及蔥厭者。見朋友大讚，淺嘗一次。竟然無濃烈芫荽味。酸味適可而止，一讚👍🏻
厚切叉燒係粵菜其中最常見嘅菜式。上菜時擺盤無花臣，心想咁簡約嘅？ 夾上手已感覺到肉質鬆軟，放入口就完全感到醃肉味道剛好，味濃但不咸。厚度剛好。簡簡單單但花盡心思。
叉燒
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另外馬友煎肉餅，有馬友咸香，肉餅煎得乾身而脆口，但入口卻非常juicy
芝士焗蟹蓋成個蟹蓋裡面舖上舖天蓋地嘅新鮮蟹肉，只加入極少量洋蔥碎增加咬口。
同坊間最唔同嘅係，只得極微薄嘅白汁同芝士碎舖面，一來唔會掩蓋蟹肉嘅鮮味，二來絕對真材實料
貴得有價值👍🏻
隨後嘅上湯莧菜，西湖牛肉羹，正常質量無大驚喜
反而煎雪魚有啲奇怪，唔知點解我係食到鯇魚味
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