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2009-01-12
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Adopted from 唯靈七十年代開業的日本料理食肆而尚存者無幾。金田中、岡半、大和、西都、柳生、名古屋、蓬萊屋都成陳迹。尖沙咀山林道上的新大壽創於一九七二年可算是老大哥了。在日僑人多勢眾的歲月，這儼然有「九龍日本人會」之勢的小店，座上多是扶桑鄉里，時至今日客路已變，以本地客為主流。區區吃日本料理除了刺身之外，對地道風味大眾割烹的興趣遠較時髦的鐵板燒、天婦羅為濃厚。那晚一家三口去新大壽除了「刺身盛合」之外，吃到很合口味的味噌煮鯖魚和燒秋刀蘆筍卷。老店子吃到新口味倒是新年可喜的新發現。個人對鯖魚情有獨鍾，鹽燒鯖魚是價廉味美的上佳下酒物。午間去加藤許多時候都是吃「７仔定食」—編號No.7的雜錦刺身加鹽燒鯖魚、味噌汁、白飯、芝麻雪糕套餐，所費相當於一件日本雲丹壽司而已。吾家小女一直不解為什麼爸爸對燒鯖魚，媽媽對煮油甘魚骹如此深情，一直樂此不疲。其實對某些食物有偏嗜也是人之常情，像她自己十回有九次坐下來便先叫了「三文魚手卷」再徐圖後計。新大壽的味噌煮鯖魚味道濃郁甘美，配上蔬菜和魔芋卷不但顯得豐盛，而多樣化的口味也更添吸引。吃味噌煮鯖魚不由想起當年在日本寒冷的冬天吃石狩鍋的滋味。石狩鍋是大眾
七十年代開業的日本料理食肆而尚存者無幾。金田中、岡半、大和、西都、柳生、名古屋、蓬萊屋都成陳迹。
尖沙咀山林道上的新大壽創於一九七二年可算是老大哥了。
在日僑人多勢眾的歲月，這儼然有「九龍日本人會」之勢的小店，座上多是扶桑鄉里，時至今日客路已變，以本地客為主流。
區區吃日本料理除了刺身之外，對地道風味大眾割烹的興趣遠較時髦的鐵板燒、天婦羅為濃厚。
那晚一家三口去新大壽除了「刺身盛合」之外，吃到很合口味的味噌煮鯖魚和燒秋刀蘆筍卷。老店子吃到新口味倒是新年可喜的新發現。
個人對鯖魚情有獨鍾，鹽燒鯖魚是價廉味美的上佳下酒物。午間去加藤許多時候都是吃「７仔定食」—編號No.7的雜錦刺身加鹽燒鯖魚、味噌汁、白飯、芝麻雪糕套餐，所費相當於一件日本雲丹壽司而已。
吾家小女一直不解為什麼爸爸對燒鯖魚，媽媽對煮油甘魚骹如此深情，一直樂此不疲。其實對某些食物有偏嗜也是人之常情，像她自己十回有九次坐下來便先叫了「三文魚手卷」再徐圖後計。
新大壽的味噌煮鯖魚味道濃郁甘美，配上蔬菜和魔芋卷不但顯得豐盛，而多樣化的口味也更添吸引。
吃味噌煮鯖魚不由想起當年在日本寒冷的冬天吃石狩鍋的滋味。
石狩鍋是大眾割烹。三文魚頭煮味噌湯底的暖鍋，佐以熱清酒是絕佳禦寒妙品。
在香港鹽燒秋刀是熱賣的項目，早一陣子秋刀當造之際區區常吃秋刀刺身，肥美甘腴的雋美滋味殊不遜貴價魚生。秋刀起肉捲蘆筍而燒倒是初嘗，風味也亦可喜，漂亮的賣相更使吾家小女把它列為必然之選。
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