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2020-05-01
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最近一次飯局下，有朋友極力推介過來坤記吃🤔，其實這間老店，以前我都吃過很多次。今次從新再出發，唔係從新再出文至真。有超過一年多、兩年沒來，舖面印象好像沒什麼變化。這間老店從來飯市外，人流不會好多，也不會好爆，但坤記所獲獎項確不少， 多年的米芝蓮推介、中國飯店美食、仲有一些雜誌頒發的美食獎……林林總總我不再作一一介紹。不得不提我以前會過來吃很多次，就是因為他有一個肉絲炒麵雙面黃（ 反正就是兩邊嘅炒麵炸得脆脆咁） 今日來原來都想叫，可惜暫時沒有😭，那就叫了個大富貴撈麵（即係豬手、雲吞、牛腩加蝦子撈幼麵） 並叫了一碟腐乳通。通菜-好快已經來到，外觀靚仔切得細細條，剛好入口，份量略為小, 一個人吃就剛好，味道食材顏色僅合格，腐乳醬不會太杰又唔太水，可惜份量少了點，不過我相信可以叫佢多加，腐乳亦很香合格多點點，價錢正常成為20蚊。 撈幼麵上之前，已好細心問，需不需要剪開麵條，及問要不要余均益辣椒醬😋（名牌老香港辣椒醬，過年吃辣蘿蔔糕必備，貴嘢）我當然要啦！ 後來我先知還有xo醬，不過要加8蚊，咁下次先試， 上枱除了辣椒醬還跟上蠔油，今次寫食評要仔細食＞＞＞＞1）坤記嘅竹昇麵真係冇鹼水味，夠爽口彈
今次從新再出發，唔係從新再出文至真。
有超過一年多、兩年沒來，舖面印象好像沒什麼變化。
這間老店從來飯市外，人流不會好多，也不會好爆，但坤記所獲獎項確不少， 多年的米芝蓮推介、中國飯店美食、仲有一些雜誌頒發的美食獎……林林總總我不再作一一介紹。
不得不提我以前會過來吃很多次，就是因為他有一個肉絲炒麵雙面黃（ 反正就是兩邊嘅炒麵炸得脆脆咁） 今日來原來都想叫，可惜暫時沒有😭，那就叫了個大富貴撈麵（即係豬手、雲吞、牛腩加蝦子撈幼麵） 並叫了一碟腐乳通。
通菜-好快已經來到，外觀靚仔切得細細條，剛好入口，份量略為小, 一個人吃就剛好，味道食材顏色僅合格，腐乳醬不會太杰又唔太水，可惜份量少了點，不過我相信可以叫佢多加，腐乳亦很香合格多點點，價錢正常成為20蚊。
撈幼麵上之前，已好細心問，需不需要剪開麵條，及問要不要余均益辣椒醬😋（名牌老香港辣椒醬，過年吃辣蘿蔔糕必備，貴嘢）我當然要啦！ 後來我先知還有xo醬，不過要加8蚊，咁下次先試， 上枱除了辣椒醬還跟上蠔油，今次寫食評要仔細食＞＞＞＞
1）坤記嘅竹昇麵真係冇鹼水味，夠爽口彈牙，有分加， 蝦子個人覺得好似像劉x記會香小小，但很相近，找天再去試。
2）豬手-夠淋又唔散，味道合格，算中上。
3）雲吞-正常size冇驚喜，之前睇過有啲食評話唔熟，我估係偶有失準或是頂更師傅所至，味道是自家包，亦只算合格。
4）牛腩-雖然只得兩嚿，但非常入味，夠淋肥瘦適中，服務員話是用牛肋條做，不錯。
5）跟韭黃清湯-正常師父嘢。
價錢唔平，勝價比正常，價錢約$78連凍飲。
食完有問下老闆娘幾時會有返肉絲炒麵，她沒有確實答覆，我只感覺似無限期暫停，咁唯有我講少少肉絲炒麵最特別地方，個麵餅底還大過你兩隻手掌加埋，同一般飯店食嘅唔同，兩個人食正餐基本上都食得飽， 你見我今次冇食都仲記得就知唔錯啦！希望將來有機會重出江湖啦！我回頭指數都係其待再試加多一分😉
十分滿分
形 7
色 8
香 7
味 8
速度 9
態度 8 （ 按收費價錢評論）
裝修 7（ 按同級數食店評論）
整潔 8
性價比 5
回頭指數 8
Total：75分
大富貴撈麵
$78
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