御品軒 (Closed)

偶然得知有崩沙腩吃（即是爽腩附近的部位），還要在銅鑼灣，二話不說，放工便去。此店在世貿中心對面，板ｘ迴轉壽司附近，以前應該是某服裝店的鋪位。一心來吃崩沙腩，自然每人來一碗，情報說沙河粉非常厚，便配麵條吃，小卡要了幼麵，我則要了拉麵。崩沙腩和爽腩都在坑腩的尾部，兩者都連著筋膜，只是爽腩的肉質比較爽滑，每份牛腩中只有一小塊，故此比崩沙腩更值錢。先喝一口湯，是牛骨煮的清湯，味道自然不及九記的藥材湯那般複雜。崩沙腩比較腍，不及爽腩吃來有勁，但夾著肉的筋膜膠質甚豐，味道不俗。可是那拉麵真是不知所謂，麵條糊成一團不用說，最氣人的是麵餅沒煮開就上碗，把這種麵拿來奉客，牛腩多好吃也沒有用。反而小卡的幼麵雖然不太出色，但起碼正正常常。另外點了一碗蘿蔔，用牛腩汁燜的，清甜又有肉香，值得一讚。此店除牛腩外也賣甜品，要了一碗水牛乳雙皮奶吃，水牛乳比一般牛乳結實，吃來乳香撲鼻，亦不太甜，弄得不錯。建議店家在粉麵的選料下些功夫，依比例計一定是最便宜的材料，為什麼不花多少少用一些好些的貨色？