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2024-05-24
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約了朋友在灣仔區飯聚，特意在網上尋找特色餐廳。見這間Flagship的評價頗高，而且菜式特別，所以就決定一試。餐廳位於船街的角落，很有靜中帶旺的後花園感覺。裝潢有小餐館的cozy感，適合朋友聚會聊天。雖然餐廳主打西餐，但菜式又加入中式元素，算是在市場中少有，難怪能吸引到一聚食客。是晚7點半左右已全場滿座，所以建議要提早訂位。麻唔辣四川蜆 ($168)蜆的份量頗多，而且肉夠厚大夠鮮味，吃得出是高質食材。調味的醬汁也很出色，花椒粒的香味重，帶點微微的麻味，但一點也不會辣，是一個十分惹味的開胃菜。21天熟成厚切豬排 ($338)菜式擺盤很精緻和有心思，一上枱已覺十分吸引。豬排非常有份量，但切下去時見到仍保有很多肉汁，吃在口裏非常嫩滑，一點豬肉的嚡口感也沒有。這種厚度的豬排能做到這種嫩滑感，真的一點都不簡單。菜色可算做到色香味俱全。大閘蟹羔燴飯 ($368)這個菜式用上中式傳統沙煲上碟，已意味着與一般的西式燴意大利飯有所不同。一試果然吃出香濃的蟹黃香味包裹着意大利飯，加上絲絲蟹肉和黃澄澄的硬蟹羔，令人忍不住會一口接一口的吃下去。整個菜式的調味帶中式風格，但又和意大利飯很夾，是一個令人驚喜的菜式
餐廳位於船街的角落，很有靜中帶旺的後花園感覺。裝潢有小餐館的cozy感，適合朋友聚會聊天。
雖然餐廳主打西餐，但菜式又加入中式元素，算是在市場中少有，難怪能吸引到一聚食客。是晚7點半左右已全場滿座，所以建議要提早訂位。
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麻唔辣四川蜆 ($168)
蜆的份量頗多，而且肉夠厚大夠鮮味，吃得出是高質食材。調味的醬汁也很出色，花椒粒的香味重，帶點微微的麻味，但一點也不會辣，是一個十分惹味的開胃菜。
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21天熟成厚切豬排 ($338)
菜式擺盤很精緻和有心思，一上枱已覺十分吸引。
豬排非常有份量，但切下去時見到仍保有很多肉汁，吃在口裏非常嫩滑，一點豬肉的嚡口感也沒有。
這種厚度的豬排能做到這種嫩滑感，真的一點都不簡單。菜色可算做到色香味俱全。
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大閘蟹羔燴飯 ($368)
這個菜式用上中式傳統沙煲上碟，已意味着與一般的西式燴意大利飯有所不同。一試果然吃出香濃的蟹黃香味包裹着意大利飯，加上絲絲蟹肉和黃澄澄的硬蟹羔，令人忍不住會一口接一口的吃下去。
整個菜式的調味帶中式風格，但又和意大利飯很夾，是一個令人驚喜的菜式。
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