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2013-10-06
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64周年國慶前夕，冰和友人相約渡船角海鹽燒，吃一頓late dinner。當日下午預訂晚上九時的座位，冰比預約時間稍稍早了到達，故先行入座。當時冰見沒有其他人輪候，相信即使不訂座，應該不用怎麼花時間等候。餐廳提供不同種類串燒及食物，調味則以沖繩海鹽作賣點。等候朋友期間，冰已感肚餓，先點一客原條蒜蓉茄子船醫肚。茄子調味很好，蒜香十足，灑上海鹽令味道更加豐富。友人陸續到達，分批點了多款食物。香汁燒白膳香脆爽口，味道濃淡得宜。一串兩件，冰和友人未為食物拍照，已急不及待的吃掉白膳了，故相片欠奉。鹽燒黃金釀蟹蓋售$17一個，尺寸比例可參照蟹蓋旁的拇指 (拇指約長5.5厘米)。蟹蓋內釀有蟹柳及魚肉，肉質口感有點像飲宴常見的蟹鉗，冰覺得味道一般吧，沒啥特別，而且冰不太喜歡那太過脆薄的蟹殼，舀取內裡的肉之時，很易敲破蟹殼，令碎殼混進肉中，然後又要花時間挑走蟹殼碎。冰蠻喜歡下圖的日本野菜薯餅，薯餅新鮮炸起，表面非常鬆脆，內裡是熱度十足的薯蓉搭配粟米等菜粒，口感層次更豐富。若說要改善的地方，就是可以多加一些菜粒吧。西京銀雪魚是另一道心水之選。這不是渡船角海鹽燒提供的菜肴，是屬於渡船角Shabu Shabu
餐廳提供不同種類串燒及食物，調味則以沖繩海鹽作賣點。
等候朋友期間，冰已感肚餓，先點一客原條蒜蓉茄子船醫肚。茄子調味很好，蒜香十足，灑上海鹽令味道更加豐富。
友人陸續到達，分批點了多款食物。香汁燒白膳香脆爽口，味道濃淡得宜。一串兩件，冰和友人未為食物拍照，已急不及待的吃掉白膳了，故相片欠奉。
鹽燒黃金釀蟹蓋售$17一個，尺寸比例可參照蟹蓋旁的拇指 (拇指約長5.5厘米)。蟹蓋內釀有蟹柳及魚肉，肉質口感有點像飲宴常見的蟹鉗，冰覺得味道一般吧，沒啥特別，而且冰不太喜歡那太過脆薄的蟹殼，舀取內裡的肉之時，很易敲破蟹殼，令碎殼混進肉中，然後又要花時間挑走蟹殼碎。
冰蠻喜歡下圖的日本野菜薯餅，薯餅新鮮炸起，表面非常鬆脆，內裡是熱度十足的薯蓉搭配粟米等菜粒，口感層次更豐富。若說要改善的地方，就是可以多加一些菜粒吧。
西京銀雪魚是另一道心水之選。這不是渡船角海鹽燒提供的菜肴，是屬於渡船角Shabu Shabu，所以單據獨立列印，以外賣形式出單。不過兩間餐廳屬同一集團，上菜時不會給大家外賣盒的哦，而是以精緻碟子奉上。冰覺得銀雪魚味道一流，甜甜的醬汁非常特別，魚肉質地嫩滑，值得推介。
脆燒軟骨餃子一客三件，從餃子皮到內裡軟骨，由內至外均是脆口，而且這兩種脆口感覺不盡相同，令冰再三回味。唯一問題只是油份稍嫌多了一些。
最後，大家點了幾款串燒水果作結。實不相瞞，冰覺得串燒水果是不可能出錯呢，畢竟水果不用調味或賣弄任何烹調技考，只需確保水果沒被燒燶就可以的了。一行人點了哈蜜瓜、菠蘿和蘋果。甜中帶咸還帶點熱烘烘的香氣。
鐵板日本帆立貝是整頓晚餐中，唯一要給予負評的菜肴。上菜時，冰和友人忽然嗅到陣陣有如沒扭乾的濕毛巾，被擱了一整天的霉味。整碟共有四件，冰和一位友人對分，大家各自吃了一件，仍未為意那般霉味是由帆立貝而來，還誤以為附近忽然有人清潔地方。直到準備吃第二件，才發現這個氣味的來源。帆立貝肉質沒啥問題，吃後亦無出現腹瀉等症狀，只是那種氣味太可怕，絕無 take 2 。友人估計是帆立貝不夠新鮮，導致臭氣出現。
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