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2018-04-22
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由細到大都好喜歡睇神怪片，因為知道現實絕無可能發生，唯有在戲劇中得到滿足感，今晚去了尖沙咀這間魔衣廚餐廳。餐廳裝修特別，充滿魔幻感覺。我們點了一個五道菜及三道菜的晚餐。香煎吞拿魚伴西米脆片吞拿魚煎香四面，醬汁是用刺身豉油及Wasabi配製，旁邊是西米脆片，吞拿魚有淡淡的黑椒鹽味，外脆裏面還帶點生。馬賽海鮮湯海鮮湯底大量魚骨及魚煮制，再放入海鮮至最後淋上白酒及番茄。海鮮湯非常鮮甜，濃郁魚香及酒香，不過味道偏咸。栗子忌廉湯栗子及雞湯煮完打茸，最後淋上忌廉，有香濃的粟子甜味，質感幼滑，味道清新有驚喜。慢煮野生灰鯛魚灰鯛魚先煎香兩面，再放入真空袋內浸10分鐘，取出後再煎香表皮，下面的是藜麥。灰鯛魚肉質嫩滑，外皮帶點焦香，藜麥有咬口，整體味道不俗。慢煮法國黃雞胸雞胸起肉後先煎香兩面，再放入去慢煮約40分鐘取出，再煎香表面，旁邊是自製的雞汁。雞胸肉質嫩滑而且有雞味，雞肉充滿肉汁及雞油香味，旁邊的薯蓉幼滑帶有忌廉香味。白酒忌廉汁藍青口意粉意粉軟硬度適中，而且很creamy，充滿芝士及忌廉香味，裏面還有些黑椒碎。焙茶芝士餅表面的蜜製檸檬片加上洛神花醬汁，活靈活現的朱古力蝴蝶，芝士味濃郁帶點茶香，加上洛
餐廳裝修特別，充滿魔幻感覺。
我們點了一個五道菜及三道菜的晚餐。
香煎吞拿魚伴西米脆片
吞拿魚煎香四面，醬汁是用刺身豉油及Wasabi配製，旁邊是西米脆片，吞拿魚有淡淡的黑椒鹽味，外脆裏面還帶點生。
香煎吞拿魚伴西米脆片
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馬賽海鮮湯
海鮮湯底大量魚骨及魚煮制，再放入海鮮至最後淋上白酒及番茄。海鮮湯非常鮮甜，濃郁魚香及酒香，不過味道偏咸。
馬賽海鮮湯
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栗子忌廉湯
栗子及雞湯煮完打茸，最後淋上忌廉，有香濃的粟子甜味，質感幼滑，味道清新有驚喜。
栗子忌廉湯
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慢煮野生灰鯛魚
灰鯛魚先煎香兩面，再放入真空袋內浸10分鐘，取出後再煎香表皮，下面的是藜麥。灰鯛魚肉質嫩滑，外皮帶點焦香，藜麥有咬口，整體味道不俗。
慢煮野生灰鯛魚
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慢煮野生灰鯛魚
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慢煮法國黃雞胸
雞胸起肉後先煎香兩面，再放入去慢煮約40分鐘取出，再煎香表面，旁邊是自製的雞汁。雞胸肉質嫩滑而且有雞味，雞肉充滿肉汁及雞油香味，旁邊的薯蓉幼滑帶有忌廉香味。
慢煮法國黃雞胸
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慢煮法國黃雞胸
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白酒忌廉汁藍青口意粉
意粉軟硬度適中，而且很creamy，充滿芝士及忌廉香味，裏面還有些黑椒碎。
白酒忌廉汁藍青口意粉
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焙茶芝士餅
表面的蜜製檸檬片加上洛神花醬汁，活靈活現的朱古力蝴蝶，芝士味濃郁帶點茶香，加上洛神花獨特的味道，整個甜品都非常清新。
焙茶芝士餅
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無論餐具、擺設、食材都高質，加上餐廳播著輕鬆音樂，環境舒適，適合朋友聚會及情侣約會的地方。
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