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2011-05-01
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自問不是個有藝術氣息的人，踏足藝術中心的次數也可謂寥寥可數，不過上星期閱讀過Foxyleo兄有關Assaggio 的食評，一向欣賞他的飲食品味，急不及待啦啦聲致電訂座。來到餐廳感覺氣氛果然開揚，樓底高，空間無限，從窗還可看到維港景色。聽說餐廳大廚Marco Furlan 來頭不少，出生於意大利威尼斯的他，善煮傳統意菜，廿五年來在多間意大利著名餐廳及酒店任職，早前亦曾在Exchange Square 的 One Bar 及海港城的Habitu the Pier 等擔任大廚，烹調技巧紮實。Assaggio的午餐分別有套餐和散叫，為了試試廚師手細，實行兩款都叫。套餐其實可選擇自助式的salad bar，但當日已差不多兩時多，還好吃得較為light 一點，情願點餐湯。 雞清湯、配雞肝意麵 (Grade: 3.5/5)越簡單的菜，老是越難做得客人稱心如意。好像這個雞清湯，做法看似簡單但實際過程繁複，經廚師用心製作之下，味道確實清香。為免清湯過於沉悶，廚師還加入了雞肝和意粉麵條，配搭不錯，為整頓午餐帶出個好開始。 鮮蝦藏紅花意大利飯 (Grade: 4/5)從散叫的a la carte menu
來到餐廳感覺氣氛果然開揚，樓底高，空間無限，從窗還可看到維港景色。聽說餐廳大廚Marco Furlan 來頭不少，出生於意大利威尼斯的他，善煮傳統意菜，廿五年來在多間意大利著名餐廳及酒店任職，早前亦曾在Exchange Square 的 One Bar 及海港城的Habitu the Pier 等擔任大廚，烹調技巧紮實。
Assaggio的午餐分別有套餐和散叫，為了試試廚師手細，實行兩款都叫。套餐其實可選擇自助式的salad bar，但當日已差不多兩時多，還好吃得較為light 一點，情願點餐湯。
雞清湯、配雞肝意麵 (Grade: 3.5/5)
越簡單的菜，老是越難做得客人稱心如意。好像這個雞清湯，做法看似簡單但實際過程繁複，經廚師用心製作之下，味道確實清香。為免清湯過於沉悶，廚師還加入了雞肝和意粉麵條，配搭不錯，為整頓午餐帶出個好開始。
鮮蝦藏紅花意大利飯 (Grade: 4/5)
從散叫的a la carte menu 中點了鮮蝦藏紅花意大利飯，侍應落單時已經細心解釋藏紅花剛巧缺貨，真有點落筆打三更之感，不過這天有種特別感覺很想品嚐一下這裡的意大利飯，所以並未介懷。
最終絕對沒有後悔這個決定。有些餐廳的risotto會做到水汪汪，有些則乾硬至有飯焦，Assaggio的意大利飯煙韌度控制得恰到好處，配上香料和鮮蝦粒後，味道簡直芳香撲鼻，入口嚼勁一流，倘若有藏紅花的話相信更加天衣無縫。
燒牛肉 (Grade: 3.5/5)
從燒牛肉和三文魚之間要二擇其一，花了不少腦筋，最後為免主菜過於偏重於海鮮之下，選擇了燒牛肉。
燒牛肉肉味不算太濃，但勝在脂肪比例平均，以至口感特別嫩滑，加入gravy、蘑菇、青豆、薯仔等等的醬汁和配菜後，效果更佳，食神頓覺十分滿足。
總括而言
雖然開張不夠一個月仍算是新店，但管理和服務均訓練有素，出品亦一絲不苟。更值一提的是餐廳的氣氛，內裡倒沒有華麗的裝修，但環境舒適，給客人一種很hea和極度休閒的感覺，再配上維港景色，難怪在短短數星期內，火速成為了 Openrice 炙手可熱的人氣之選。
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