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2014-05-09
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食在香港 ... 縱使香港在世界地圖裏只有芝麻般的大小 , 在吃的方面卻是舉世聞名 , 一個城市能匯聚中外美食 , 就連各國國家的頂級生產美食都要選擇登陸香港 --- 豁．豁出去。 MangoChaCha 在今年四月 , 把只外銷往日本、韓國的臺灣頂級愛文芒果帶來香港 , 還要加入臺灣人最愛的冰品元素 , 為香港夏天解暑。 在MangoChaCha 開店之初 , 我已經把它定入我的 To - Try List , 恰巧承蒙食友的邀請及穿針引線 , 促成了我這次試食機遇 , 衷心謝謝 !MangoChaCha 座落於小巷裏 , 巷頭巷尾附近也沒有搶眼招牌指示 , 稍有不慎走過了也不知道 , 後來留意清楚是正正在 (泰豊廔入口的對面)。 全店配合主題均以芒果果肉的橙黃色作主調 , 仿如走進芒果裏吃芒果 , 夠 sensational 嗎 ? (若然鼻也聞到芒果香 , 那更 perfect !)吃冰的地方不只售賣愛文芒果冰品 , 還把愛文芒果研發了一系列獨家的芒果產品 : 果醋、手工皂、自製果醬、氣泡酒、面膜 ......運用芒果果核再結合天然茶籽做成的芒果 A 皂 (姊姊) , 據說
縱使香港在世界地圖裏只有芝麻般的大小 , 在吃的方面卻是舉世聞名 , 一個城市能匯聚中外美食 , 就連各國國家的頂級生產美食都要選擇登陸香港 --- 豁．豁出去。
MangoChaCha 在今年四月 , 把只外銷往日本、韓國的臺灣頂級愛文芒果帶來香港 , 還要加入臺灣人最愛的冰品元素 , 為香港夏天解暑。
在MangoChaCha 開店之初 , 我已經把它定入我的 To - Try List , 恰巧承蒙食友的邀請及穿針引線 , 促成了我這次試食機遇 , 衷心謝謝 !
MangoChaCha 座落於小巷裏 , 巷頭巷尾附近也沒有搶眼招牌指示 , 稍有不慎走過了也不知道 , 後來留意清楚是正正在 (泰豊廔入口的對面)。 全店配合主題均以芒果果肉的橙黃色作主調 , 仿如走進芒果裏吃芒果 , 夠 sensational 嗎 ? (若然鼻也聞到芒果香 , 那更 perfect !)
吃冰的地方不只售賣愛文芒果冰品 , 還把愛文芒果研發了一系列獨家的芒果產品 : 果醋、手工皂、自製果醬、氣泡酒、面膜 ......
運用芒果果核再結合天然茶籽做成的芒果 A 皂 (姊姊) , 據說是有溫和去角質的功效。
芒果含胡蘿蔔素及維生素 , 能潤澤肌膚、軟化角質 , 使肌膚細胞充滿活力 , 有效除去肌膚多餘油脂與老化角質 , 促進肌膚迅速吸收水分 , 鎖濕補水的芒果面膜 (芒果小阿姨)。
以 100 % 愛文芒果肉加上特級白砂糖和檸檬汁手工熬煮六小時的芒果醬 (弟弟) , 砂糖有防腐殺菌作用、檸檬為天然保色劑 , 因此這都是天然不加防腐劑及其他人工物質的健康無憂品。
芒果酒 (舅舅) --- 屬於甜酒的一種 , 聽說這小小一瓶就要用上５０個芒果 , 採取天然發酵並花了一年的時間釀製而成。
自2010年起 , MangoChaCha 由臺灣發展至馬來西亞、新加坡、首爾、東京、深圳等地 , 得到一眾名人稱讚 , 除了長期高據台灣愛評網榜首 , 也榮獲台北米其林饗宴唯一指定芒果冰代表店家 , 所以說 MangoChaCha 是台灣人最喜愛的冰館一點也不誇張。
愛文芒果的產期約在 6～8 月 , 如何能一年四季都吃得到愛文芒果？ MangoChaCha 在芒果盛產時節大量採收後 , 再運用了日本HACCP 認證的高科技急速冷凍技術 (即是日本料理中魚生刺身的急凍保鮮模式) 來保存愛文芒果 , 讓人一年四季都能隨時隨地感受愛文芒果這種甜度達 12 至 15 度的頂級香甜 , 堪稱芒果 Sashimi。台灣地處熱帶 , 艷陽高照起來總會讓人想來碗清涼消暑的冰品 , MangoChaCha 香港店跟足臺灣總店 , 帶來了古早味的黑糖剉冰及芒果牛奶雪花冰 , 不論分開吃還是混合兩款鴛鴦吃 , 涼透心是一定的。
製作剉冰及雪花冰的機器都是從臺灣購入 , 部分店員亦曾到總店實習 , 因此製成品都會與臺灣的出品一樣。
剉冰所選用的純水冰磚是購自香港 , 然而芒果牛奶冰磚則是從總店運來。
台灣老一輩都喜歡把水果浸鹽水 , 又或者是沾糖 / 沾鹽 / 沾醬油 / 沾梅子粉來吃 , 綜合來說是叫做各處鄉村各處例 , 不過怎麼樣都是為了提味及吃出水果的甜。 MangoChaCha 卻自創出以海鹽配芒果 , 提供上等天然海鹽讓客人灑上提味。今次 , 店方為我們 bloggers 準備了兩款冰品 : 金牌雪花冰 及 招牌情人 ...
金牌雪花冰 $ 48
不論剉冰還是雪花冰 , 在刨冰前均會準備一隻冷藏過的碟來盛載 , 這才不會因為溫度差異而令冰冰溶化。 愛文芒果果肉清甜細緻 , 幾近沒有纖維 , 灑上海鹽能襯托出芒果的鮮甜 , 也能中和果肉的酸 , 可是切得太細粒 , 舌頭未能盡興；雪花冰的芒果味濃 , 也夾雜著不少奶香 , 片片雪花都是刨得幼細如絲 , 入口即溶。
招牌情人 $ 58 ... 黑糖剉冰加法式手工芒果雪糕 , 當然還伴有細細粒愛文芒果果肉；獨家特調的黑糖醬汁是選用台灣阿里山黑糖作原料 , 配上比雪花冰稍粗的冰粒 , 吃在口裏甜而不膩又有黑糖香醇味 , 冰感透徹心扉。 頂上的法式手工芒果雪糕是以新鮮優質芒果去熬煮 , 能吃到粒粒果肉在其中 , 甜度恰好 , 食材取自於天然 , 所以在成品上不會有鮮豔的色彩 , 也沒有添加人工化學原料所以雪糕很容易融化喔 ~
香港店特別以愛文芒果設計了一系列限定款式甜品 , 除了蛋糕卷及糯米糍外 , 窩夫及酥皮卷都是即叫即製 , 很多時店裏會飄出陣陣烘焙香。
甜蜜夾心 $ 68
外脆內軟的窩夫 , 粉漿有加了吉士粉去打 , 所以成品會又酥又香；中間夾著法式手工芒果雪糕及鮮忌廉 , 倒入黑糖漿同吃 , 軟滑香甜 , 口感層次高。
情愛綿綿 $ 38 / 2 件 ... 據公關小姐的資訊 , MangoChaCha 提供愛文芒果果肉給酒店級的烘焙工場製作蛋糕卷 , 蛋糕鬆軟 , 頗濕潤 , 鮮忌廉厚不膩口 , 愛文芒果果肉當然是豐腴得飽滿欲滴 , 綿細軟糯的口感。
冷熱激情 $ 58 ... 其實是愛文芒果酥皮卷 , 焗至鬆脆的酥皮卷內藏著冰凍愛文芒果果肉 , 冷熱在口腔中交替 , 驚奇地覺得酥皮帶有鹹蛋的香味 , 鹹甜口味盡在不言中。
$ 38 (4粒) ... 煙韌糯米皮上沾有大量椰絲 , 脹鼓鼓的內裏包裹著愛文芒果果肉 , 甜度並非刻意的高 , 咬一啖都會有爆出鮮甜芒果味的效果。
還有以上這兩款香港限定版沒嚐過 ...
純天然的芒果滋味 , 除了食還可以飲 ......
芒果汁 $ 38
高挑修身的玻璃杯裏盛著濃稠的芒果汁 , 芒果汁就是由那些冰鮮愛文芒果果肉加水打成 , 果汁放久了可明顯地看出果肉與水是分層出現 , 這也可確定果汁並沒有添加增稠劑等化學物。 味道少甜 , 偏向芒果的清香 , 喝一杯後必會明白到坊間所買的芒果汁是夠 artificial ~
芒果茶 $ 42 ... 一壺芒果茶 , 我建議喝之前攪兩攪 , 兼且喝至中段要求店方加水一次。
芒果茶的結構簡單 , 錫蘭紅茶包加芒果醬加滾水 , 茶色紅潤 , 甜蜜果味伴隨著紅茶香氣 , 尤如抒情、華美的旋律絲絲入扣 , 感人至深；口感醇滑 , 齒間留香, 熱感之後頓覺心情舒暢。
期待秋冬限定的芒果湯圓(蕃薯作皮再包芒果果肉 , 配以清香桂花湯底)
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