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2018-12-04
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經過最近二年多以來，試食過很多不同的韓國菜餐廳，我發現到韓國菜主要食到的味道有兩種，第一種是辣，第二種是甜。當然，我都有嘗試過韓國正宗的「高麗參」以及「蔘雞湯」，所以韓國菜亦夾雜了少許的苦味。韓國近年跟西方飲食文化互相結合，產生了多款人氣食品、飲品跟甜品，例如雪奶冰、韓國炸雞、烤雞，然後被韓國人帶領，引進去到香港的韓國菜餐廳裡面，就開始在香港發揚光大了。薄餅是韓國菜近年出現的流行熱門食品之一，韓國把它們嗜好食辣，嗜好食甜味濃味食品的概念移到傳統意大利菜，著名的食品「意大利薄餅」裡面，就變成了濃烈韓國風格的「韓國薄餅」。恰巧有人正正就在，銅鑼灣的「希慎廣場」十三樓的位置，新開張了一間主打走韓國風味的意大利薄餅，還有韓國炸雞料理的新派韓國菜餐廳，餐廳的名稱就被稱呼叫做「Pizza Maru」。本來「Pizza Maru」的韓國炸雞，跟意大利風的薄餅都很符合我個人的飲食喜好，可惜「Pizza Maru」的薄餅跟韓國炸雞再好，偏偏「Pizza Maru」就沒有推出任何套餐價錢優惠，迫使我只能散叫薄餅。亦正正因為「Pizza Maru」食品價錢偏貴，所以我就還未有機會，嘗試「Pizza Maru
韓國近年跟西方飲食文化互相結合，產生了多款人氣食品、飲品跟甜品，例如雪奶冰、韓國炸雞、烤雞，然後被韓國人帶領，引進去到香港的韓國菜餐廳裡面，就開始在香港發揚光大了。
薄餅是韓國菜近年出現的流行熱門食品之一，韓國把它們嗜好食辣，嗜好食甜味濃味食品的概念移到傳統意大利菜，著名的食品「意大利薄餅」裡面，就變成了濃烈韓國風格的「韓國薄餅」。
恰巧有人正正就在，銅鑼灣的「希慎廣場」十三樓的位置，新開張了一間主打走韓國風味的意大利薄餅，還有韓國炸雞料理的新派韓國菜餐廳，餐廳的名稱就被稱呼叫做「Pizza Maru」。
本來「Pizza Maru」的韓國炸雞，跟意大利風的薄餅都很符合我個人的飲食喜好，可惜「Pizza Maru」的薄餅跟韓國炸雞再好，偏偏「Pizza Maru」就沒有推出任何套餐價錢優惠，迫使我只能散叫薄餅。
亦正正因為「Pizza Maru」食品價錢偏貴，所以我就還未有機會，嘗試「Pizza Maru」的韓國炸雞食品，要等到下次有機會再嘗試吧。
另一方面，銅鑼灣分店的「Pizza Maru」，食店樓面環境屬於開放式，不少檯櫈都被安排，擺放至到「Pizza Maru」店外，在商場通道走廊的位置上。我為了方便拍照，所以選擇坐「Pizza Maru」店外的檯櫈。
不過，我光顧「Pizza Maru」，食薄餅食到一半，就為自己選擇坐在「Pizza Maru」餐廳店外檯櫈的決定而感到後悔，原來從「希慎廣場」十三樓高層玻璃窗望出去，銅鑼灣的風景都蠻漂亮的。
雖然我很快就已經，順利決定到自己想食的「Pizza Maru」意大利薄餅，但是我一路揭餐牌下去，一路一路發掘到「Pizza Maru」還有美味的韓國炸雞，我再望向銀包內的金錢預算，就發現自己不足夠財力再食炸雞。
加上「Pizza Maru」單是意大利薄餅的口味和款式，已經多到叫我眼花繚亂，「選擇困難症」又再次復發，再加上同樣符合我個人口味的韓國炸雞，我就算多想食，也暫時吃不到了。
由於我估計「Pizza Maru」的廚房，廚房製作意大利薄餅也需要一定程度的時間，偏偏「Pizza Maru」的廚房，又深深被收藏於餐廳內部位置，連我的雙眼也找不到「Pizza Mary」的廚房位置。
所以我拍攝到的「Pizza Maru」照片，除了薄餅外，就只得「Pizza Maru」的樓面環境檯櫈而已。說回「Pizza Maru」的「群蟹派對」黃金蟹肉薄餅，雖然「Pizza Maru」餐牌說「群蟹派對」有蕃茄成份，然而我怎樣也看不到製成品有肉眼看到的蕃茄醬。
「Pizza Maru」的九吋大小份量「群蟹派對」薄餅，除了有蟹肉、馬蘇里拉芝士跟蕃茄醬之外，我細看「Pizza Maru」的餐牌資料之後，才發現「群蟹派對」薄餅，原來還有蝦肉、「BBQ醬」跟酸忌廉醬在內。
所以，九吋大小份量的「群蟹派對」薄餅，味道已經變得十分之濃郁。「群蟹派對」薄餅除了有馬蘇里拉芝士的濃厚甜味，其他醬料亦令「群蟹派對」薄餅整體味道，變得酸、甜、辣三味兼備，薄餅甜味變有點複雜。
不過「群蟹派對」薄餅的複雜甜味，對我來說其實談不上有什麼所謂，我不介意「群蟹派對」薄餅濃厚複雜甜味，只要薄餅的馬蘇里拉芝士味道，和甜味都符合我要求就可以了。
我在「Pizza Maru」再等候大概三十分鐘過後，就終於等到了期望已久，「群蟹派對」蟹肉海鮮芝士薄餅製作完成，和送到我檯面面前的一刻。
由於下午時段光顧銅鑼灣分店「Pizza Maru」的食客不算多，所以「Pizza Maru」餐廳環境可以讓我悠閒自在，盡情享用和感受「群蟹派對」薄餅的濃烈芝士甜味。
我發現「Pizza Maru」的「群蟹派對」薄餅，「群蟹派對」薄餅餡料裡面，除了有蟹肉、蝦肉、馬蘇里拉芝士、忌廉醬等等的材料之外，「Pizza Maru」竟然還加入了日本菜常見的配料「木魚」絲。
在我個人的飲食認知世界觀裡面，「木魚」即是我們都有機會食到的「柴魚乾」。「木魚」絲擁有濃郁的香甜味，大多被日本人應用於食品的調味上，例如從「木魚」身刨出木魚絲，再灑落日本小食「章魚燒」表面上。
木魚絲除了可以使食品有香口的口感，和香甜的味道之外，還可以令食品產生立體化的視覺效果，木魚絲在章魚燒身上不斷搖晃擺動，立刻令我多了想食章魚燒的衝動。
「Pizza Maru」廚房店員再在「群蟹派對」薄餅上面，加上已去籽的燈籠椒、紫洋蔥跟粟米粒等等的配料，原本已經呈鮮黃色的「群蟹派對」薄餅，色澤立刻變得更鮮艷燦爛，再提升我的食慾。
「Pizza Maru」的廚房店員，已經事先以切割薄餅的餐具，為焗好的「群蟹派對」薄餅切成，大約六塊左右份量的薄餅批，「群蟹派對」薄餅所有的材料，都很平均地分佈在每一件已切割的薄餅上。
每件「群蟹派對」薄餅，除了擁有鮮黃色的馬蘇里拉芝士顏色之外，「Pizza Maru」可能還擔心「群蟹派對」薄餅味道不夠甜，還另外灑上味道甜甜酸酸的忌廉醬，令「群蟹派對」薄餅原本甜甜的芝士味道，加上了一層酸味。
至於蟹肉跟蝦肉，在「Pizza Maru」「群蟹派對」薄餅上的口感，也總算是能夠完成到，它們在「群蟹派對」薄餅上面恰如其分的任務，就是令「群蟹派對」薄餅整體口感變得立體化。
因為「群蟹派對」薄餅的批底口感是屬於偏向軟腍，所以薄餅的蝦肉跟蟹肉，被「Pizza Maru」廚房焗爐加熱，焗至金黃顏色狀態的時候，蝦肉蟹肉的口感亦成功焗到，有微焦的硬度感覺。
群蟹派對
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焗到稍硬的蝦肉和蟹肉，令到「Pizza Maru」「群蟹派對」薄餅整體上的口感，例如批面的馬蘇里拉芝士應軟則軟，蟹柳跟蝦肉應該有彈牙口感的時候，就自然有口感和硬起來。
至於「群蟹派對」薄餅也焗得內軟外脆，「群蟹派對」薄餅批邊是我少數可以直接吃掉的薄餅。「群蟹派對」表面的木魚碎、粟米粒和燈籠椒的實際口感，也被焗爐焗到十分之軟，不會硬得割到口腔舌頭。
由於「群蟹派對」薄餅表面的「馬蘇里拉」芝士，芝士的厚度也有非同小可的厚度，所以我一手拿着手機，一手拿着負責鏟起薄餅的餐具，「群蟹派對」薄餅的「馬蘇里拉」芝士，可以即時拉出一條長長的拉絲。
「群蟹派對」薄餅表面那一層，濃厚的「馬蘇里拉」芝士最後成為了，製造「群蟹派對」薄餅主要味道重要功臣之一。至於甜味的海鮮，鮮蝦跟蟹柳就成了為，「群蟹派對」馬蘇里拉芝士甜味拍檔。
所以，「Pizza Maru」的「群蟹派對」芝士薄餅，薄餅的濃厚「馬蘇里拉」芝士甜味，已經令我對「Pizza Maru」「群蟹派對」感到十分滿意，薄餅的蝦肉跟蟹肉就為薄餅，帶來有錦上添花的口感。
不過「Pizza Maru」「群蟹派對」薄餅味道雖則是甜，然而「Pizza Maru」的薄餅價錢，始終還是十分昂貴，連加一服務費也需要港幣一百五十七元，我一個人享用或許是有點奢侈。
我覺得「Pizza Maru」的濃厚芝士薄餅，值得我下次再去幫襯，不過我下次可能需要再攜帶多一點現金，或者找多個志同道合的朋友，一起食「Pizza Maru」馬蘇里拉芝士薄餅，再另外點一客炸雞，才能吃得更盡情痛快。
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