王家沙．花樣年華 (黃埔天地享膳坊)

Open Now

Now Closed

今天是肥柑子的生日，柑太她帶我去了黃埔慶祝，一試王家沙花樣年華的美食。店內的裝潢很吸引視線，坐位舒適，令人放鬆。店員細心一直有留意食客的需要，不時添茶及即時應對客人查詢，非常專業。今餐完由柑太拍板，當然我也有提出意見小籠包大大隻，入口即被多汁鮮甜的肉汁包圍，肉質肥瘦適中，非常惹味。醬鴨上菜時外觀有點像烤鴨，而入口時發覺味道不算太濃，肉帶油香，味道濃厚，有點像臘鴨，但卻沒有過重的油膩，而且無論肉質味道和口感也更嫩滑炸鱔一道很出色的前菜，入口香脆，完全沒有吃鱔的感覺，反而有點像蝦條，未帶半點魚鱔，取而代之是好像是炸魚鬆一般的口感和味道。外層香脆可口，內裡細味時可以品嚐到絲絲的鱔肉，令人覺得像吃鳳尾魚一般。咸肉津白菜的口感很好，沒有渣或要大力咬開的情況，咸肉風味十足，而食落油香四溢。炒飯不油膩，入口乾爽，雞肉和咸肉的配搭令味道清淡中帶出濃郁的味道燻蛋蛋香、味重，入口先輕後回甘，蛋白部份清新，蛋黃部份則有濃郁的蛋味，而且過了一段時間仍在口中不散。醬麵入口不俗，可惜是醬汁較少。芝麻紅豆餅外層香脆惹味，內裡紅豆甜而不膩。