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2019-05-04
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今日約左朋友去尖沙咀The One睇戲，未夠鐘就係附近行下，順便食埋個晚餐，朋友突然醒起間好餐廳，話帶我去蒲下，原來係去莆田黎個「蟶霸之夜」。餐牌話蟶子係來自莆田哆頭村，當地世代養蟶子，有600幾年歷史，而且哆頭村海水鹽分比其他地區高，所以蟶子食起嚟格外鮮甜。今次有8款煮法，只係$198，就可以任選2款菜式，當然試試佢啦！我地揀左蒜蓉蒸蟶子同冰爽酒糟蟶子，另外加多幾個餸。莆田扁肉湯 $19/位一開始當然唔少得呢個扁肉湯，經典福建菜，個湯肉味濃，紫菜味香，扁肉餃子細細粒好精緻，食落皮薄好滑，幾抵食。冰浸苦瓜 $49本來都有d怕苦瓜苦，但見到好多人推薦，有驚喜，就叫黎試下！果然係幾特別，苦瓜薄薄一片，師父刀工確實不錯，點一點個蜜糖水食，真係無左個苦味，食到尾有少少回甘，好味道。口感好爽脆，冰涼感覺，夏天好適合，消暑一流。蒜蓉蒸蟶子數量都幾多，一碟有超過10隻，開邊蒸啖啖都食蒜蓉，肉質肥美鮮甜，好新鮮，加埋d豉油，濕濕地，有d汁，食落唔會乾身，好味！冰爽酒糟蟶子呢一味係冷盤，第一啖食落口覺得酒味有d濃，但越食越想食，蟶子嘅鮮甜味慢慢出黎，個口感有d爽脆，咬落會爆汁，有趣。莆田荔枝肉 $89
餐牌話蟶子係來自莆田哆頭村，當地世代養蟶子，有600幾年歷史，而且哆頭村海水鹽分比其他地區高，所以蟶子食起嚟格外鮮甜。今次有8款煮法，只係$198，就可以任選2款菜式，當然試試佢啦！我地揀左蒜蓉蒸蟶子同冰爽酒糟蟶子，另外加多幾個餸。
莆田扁肉湯
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莆田扁肉湯
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一開始當然唔少得呢個扁肉湯，經典福建菜，個湯肉味濃，紫菜味香，扁肉餃子細細粒好精緻，食落皮薄好滑，幾抵食。
冰浸苦瓜
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本來都有d怕苦瓜苦，但見到好多人推薦，有驚喜，就叫黎試下！果然係幾特別，苦瓜薄薄一片，師父刀工確實不錯，點一點個蜜糖水食，真係無左個苦味，食到尾有少少回甘，好味道。口感好爽脆，冰涼感覺，夏天好適合，消暑一流。
蒜蓉蒸蟶子
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蒜蓉蒸蟶子
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數量都幾多，一碟有超過10隻，開邊蒸啖啖都食蒜蓉，肉質肥美鮮甜，好新鮮，加埋d豉油，濕濕地，有d汁，食落唔會乾身，好味！
冰爽酒糟蟶子
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冰爽酒糟蟶子
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呢一味係冷盤，第一啖食落口覺得酒味有d濃，但越食越想食，蟶子嘅鮮甜味慢慢出黎，個口感有d爽脆，咬落會爆汁，有趣。
莆田荔枝肉
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莆田荔枝肉
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荔枝肉並唔係因為用荔枝煮而命名，係因為每粒肉都似新鮮荔枝咁飽滿圓潤而得名。食落口感其實有d似咕嚕肉，一個肉質確係唔錯，比較爽口，啖啖肉，酸酸甜甜，幾開胃。
興化炒米粉
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興化炒米粉
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呢個米粉朋友每次都點，因為只有莆田先食得到。米粉白如雪、細如絲，同一般米粉唔同，米香味濃，口感煙韌，配上多種配料，包括蝦、花生、紫菜、咸肉、元貝、蜆肉、蛋、菜、冬菇等燜炒，啖啖都唔同配料，好豐富。
總括黎講，莆田菜式味道同用料都好好，哆頭蟶節嘅菜式幾有特色，估唔到原來蟶子都有咁多種不同煮法，下次叫多幾個朋友去試埋其餘6款蟶子，睇下有無驚喜先！
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