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2016-11-03
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因為旺角紅Van小說而不時曝光，明明位於大埔，非油尖旺或銅記中環等熱點。街坊餐廳走親民路線的華輝依然累積到不少人氣，至少我和友人就是特地到訪的。到底一家小小餐廳有何特別之處？難道就單純為了跟著小說的步調才會來？ 即使不是米芝蓮幾星幾星，華輝也製作到老少咸宜，街知巷聞的懷舊味。可是亦不要期待太多，說過是街坊小店，就算收獲高人氣，華輝仍是茶餐廳。座位很多，基本上Walk-in都好充裕，衛生情況可接受。 雞批 $14 切件與細雞批同價，大版全個則為其六份的價錢，蘋果批亦如是。早前有聞切件比細版單件裝更好吃，想必亦然，因為餡料沒有版批皮壓實。中心部分保持腍綿，白汁鹹味奶潤十分重。可是過於油膩，就只有烤香微脆的批皮可以解一解。雖然內側依然吸收濕氣，變得有點漿口，但讓其質感不只有粉糊。 蘋果批 $14 同平時食開配牛油金寶的當然不同，是將雞批換餡的質感。蘋果量普普，但蘋果味甚淡，沒有太重的酸味或是甜味。質感亦然，不是爽又不是綿，有少許彈身，沒有留餘幾多水分，中規中矩。 其實如果喜歡吃批皮，或者偏愛帶脆的話，單件裝比較適合。至於喜歡腍身一點，吃起來潤些少的還，切件為佳，而且照理大份過
即使不是米芝蓮幾星幾星，華輝也製作到老少咸宜，街知巷聞的懷舊味。可是亦不要期待太多，說過是街坊小店，就算收獲高人氣，華輝仍是茶餐廳。座位很多，基本上Walk-in都好充裕，衛生情況可接受。
雞批 $14切件與細雞批同價，大版全個則為其六份的價錢，蘋果批亦如是。早前有聞切件比細版單件裝更好吃，想必亦然，因為餡料沒有版批皮壓實。中心部分保持腍綿，白汁鹹味奶潤十分重。可是過於油膩，就只有烤香微脆的批皮可以解一解。雖然內側依然吸收濕氣，變得有點漿口，但讓其質感不只有粉糊。
蘋果批 $14同平時食開配牛油金寶的當然不同，是將雞批換餡的質感。蘋果量普普，但蘋果味甚淡，沒有太重的酸味或是甜味。質感亦然，不是爽又不是綿，有少許彈身，沒有留餘幾多水分，中規中矩。
其實如果喜歡吃批皮，或者偏愛帶脆的話，單件裝比較適合。至於喜歡腍身一點，吃起來潤些少的還，切件為佳，而且照理大份過單件裝。也得看是在什麼地方吃，如何分食等因素作考量，就算人多都不等於要買原個嘛。
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