椈 (Closed)

中環蘭桂芳入面有一間新開既日式串燒店，面積唔算大，朋友話餐廳既串燒好高水準，今日同朋友飲酒之前去左呢間「椈」。- 三得利頂級生啤酒串燒當然要配啤酒，Suntory生啤好順口，而且夠凍，飲落唔會話好苦澀。- 翠玉瓜翠肉瓜切到好細件，份量好少少。味道唔錯好juicy。- 豬肉蘆荀卷入面既蘆荀爽脆清甜，平時既豬片好厚，但椈既豬肉片整到好薄而且超級脆，令呢道經典串燒味道更上一層樓。- 鰻魚燒鰻魚肉質肥美，味道香甜，伴隨炭燒香氣。- 一夜干手羽雞翼燒到金黃色，唔算好多肉但每一片肉都好嫩滑，一咬既時候就咇晒油🤣- 牛舌外皮燒到焦香，牛舌有一定既厚度，但肉質係我食過最juicy，師傅以鹽和黑椒調味，簡單就是美。- 汁煮魷魚魷魚筒非常鮮嫩多汁，而且散發出少少酒味，入面放左山藥粒同迷你魷魚鬚，口感非常豐富。- 海鹽雪糕最中餅最後有雪糕送🤩。餅皮好脆，入面既雪糕份量好多，質感香滑。整體而言，串燒如我朋友所講味道出色，價錢偏高，不過考慮到餐廳既地點係中環蘭桂芳加上親民既老闆，價錢方面可以接受。