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2014-03-28
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先此聲明，這是試食稿雖然話唔會刻意寫好佢，只想反映個人評價但講到底都係要利申申利左先（月今次試食既Niji Bistro講真呢間野聽過好耐，成日經過尖沙咀分店跟住望人個蛋包飯XDD（勁衰因為上網睇就真係好壞參半不過我有煮下野既，個人認為蛋既生熟度一定難控制過牛肉何況係蛋包飯呢d要入面流心既料理？深知呢D好考技巧同埋真係難Quality Control，今次試都做左最壞打算先前已經Reserve左可能d人黎呢邊主要係工作需要平日夜晚真係唔見有咩人，感覺好悠閒咁，坐得幾舒適三文魚籽珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯 $168可能大家本地友都知香港好興相機先食server一端上桌就俾足時間客人影相先，跟住先切此舉讓人甚感親切，好Considerate既感覺而唔係手起刀落果種不尊重（我明係要趁熱食但我覺得一係你問完先，一係你俾我自己黎講真，唔期待就假既！見到d三文魚籽漏哂出黎我勁想一野舀起黎食……（食三文魚籽壽司都係食哂d籽先食飯-_____>-但今次……唉，我忍你！Server一刀直切開，連埋中間既菠菜醬汁球切埋怪唔之得叫雙重流心……原來係蛋包既內層流心同菠菜汁既流心！如我所料係偏熟既，不過佢仲係
雖然話唔會刻意寫好佢，只想反映個人評價
但講到底都係要利申申利左先（月
今次試食既Niji Bistro
講真呢間野聽過好耐，成日經過尖沙咀分店跟住望人個蛋包飯XDD（勁衰
因為上網睇就真係好壞參半
不過我有煮下野既，個人認為蛋既生熟度一定難控制過牛肉
何況係蛋包飯呢d要入面流心既料理？
深知呢D好考技巧同埋真係難Quality Control，今次試都做左最壞打算
先前已經Reserve左可能d人黎呢邊主要係工作需要
平日夜晚真係唔見有咩人，感覺好悠閒咁，坐得幾舒適
三文魚籽珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯 $168可能大家本地友都知香港好興相機先食
server一端上桌就俾足時間客人影相先，跟住先切
此舉讓人甚感親切，好Considerate既感覺
而唔係手起刀落果種不尊重
（我明係要趁熱食但我覺得一係你問完先，一係你俾我自己黎
講真，唔期待就假既！
見到d三文魚籽漏哂出黎我勁想一野舀起黎食……
（食三文魚籽壽司都係食哂d籽先食飯-_____>-
但今次……
唉，我忍你！
Server一刀直切開，連埋中間既菠菜醬汁球切埋怪唔之得叫雙重流心……原來係蛋包既內層流心同菠菜汁既流心！
如我所料係偏熟既，不過佢仲係有滑蛋既嫩滑
因為一開始睇佢外表已經係熟而稍乾既感覺
不過都好既，本身我腸胃唔太好啦，最近d禽流感又……
熟d似乎衛生d
菠菜汁聽聞有加木魚湯既，食果陣都覺得有少少鮮甜既味道，中和番菠菜自身好重既青味
菠菜味好濃，帶點苦味，係平時食既concentrated version
蛋包既內部仲係好嫩滑，仲有少少流心既
蛋香味重，加埋淡淡既牛油味提哂香
由於個菠菜汁同下面既飯同料都係濃味，所以蛋包味道上好清淡
飯既部分好重牛油香，微微滲出鹹味，溫和既調味三文魚籽同鮑貝粒好多
前者橙紅色好吸引，仲要外皮爽脆，一咬會爆汁，滿口甘香
後者鮮甜彈牙，切塊細緻，只會令人感到有嚼勁而唔會韌得食之無味
整體黎講呢個蛋包飯係生熟度要再執執
論味道就真係唔錯，感覺食材充滿鮮味
就算好多都係濃味野，撈埋一齊都唔會覺得好膩好overloaded
反而仲可以食得出食材既原味同香味
賣相已經不錯，三文魚籽漏出黎果野已經爆左分
如果再姿整d，可以係蛋包面放d葉仔囉
唔會好似香草咁溝左味，切之前一野拎走就冇咩事
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