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2014-12-19
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上次匆忙午飯草草為食店寫下食評。離開....是為了回來，今次選擇晚市時段與仮面再次前來，時間比較充裕，可以試一試比較有特色的食物。一別半年，香港經歷了很大衝擊，自己的生活習慣亦改變了不少。還好，店子水準沒變，價錢沒變，一切安好。食店位於大角咀滙豐中心對面。經常去開大角咀的人，一定會知道怎樣能到達。不太熟悉大角咀的人，乘搭地鐵去到奥運站後便會開始有點不知去向。食店本身位於一幢數層高的舊式住宅地下。無論食店自身門面抑或周遭環境，都是那樣的毫不顯眼。從門口探頭往內一望，已把食店內在環境一覽無遺。上次太匆忙沒細心數清座位數目。 今次真的看清了， bar枱五人加旁邊小圓枱兩人， 食店總共只能容納七人。 OR對食店的資料報告得很準確。今次是專程來吃秋刀魚刺身的。師傅跟我們挑來了秋刀魚。從泛着銀光的魚身已知秋刀魚非常新鮮。除了秋刀魚，師傅也介紹了梭子魚給我們。梭子魚體積跟秋刀魚差不多, 驟眼看還以為跟秋刀是同宗親的品種。梭子別名海狼，是牙尖嘴利的兇猛海魚。跟秋刀習性上有很大的分別。最後選取了半條秋刀及半條梭子一試。也順道點了半條日本紅衫。紅衫很大條，跟一般街市見到的紅衫魚差不多，但只有日本紅衫可以用
一別半年，香港經歷了很大衝擊，自己的生活習慣亦改變了不少。還好，店子水準沒變，價錢沒變，一切安好。
食店位於大角咀滙豐中心對面。經常去開大角咀的人，一定會知道怎樣能到達。不太熟悉大角咀的人，乘搭地鐵去到奥運站後便會開始有點不知去向。
食店本身位於一幢數層高的舊式住宅地下。無論食店自身門面抑或周遭環境，都是那樣的毫不顯眼。
從門口探頭往內一望，已把食店內在環境一覽無遺。上次太匆忙沒細心數清座位數目。 今次真的看清了， bar枱五人加旁邊小圓枱兩人， 食店總共只能容納七人。 OR對食店的資料報告得很準確。
今次是專程來吃秋刀魚刺身的。師傅跟我們挑來了秋刀魚。從泛着銀光的魚身已知秋刀魚非常新鮮。除了秋刀魚，師傅也介紹了梭子魚給我們。梭子魚體積跟秋刀魚差不多, 驟眼看還以為跟秋刀是同宗親的品種。
梭子別名海狼，是牙尖嘴利的兇猛海魚。跟秋刀習性上有很大的分別。
最後選取了半條秋刀及半條梭子一試。
也順道點了半條日本紅衫。紅衫很大條，跟一般街市見到的紅衫魚差不多，但只有日本紅衫可以用來作刺身。
另外一拼點了壽司，原本想點珍寶牡丹蝦壽司($43 pc), 但師傅說沒貨，推介我們超級珍寶牡丹蝦壽司($75 pc)。今晚就一於按師傅意思享用盛宴。
由於有其他客人下單，亦要應付壽司外賣，師傅忙得不可開交，一時未能即時為我們準備食物。我們就自顧自走到旁邊的冷櫃自取一些前菜及三文魚生先吃為快。前菜有海蜇，海藻及螺肉等 ($10 pc). 無節制意識之下我們吃了三碟。三文魚生 ($48 pc) 厚切亦很新鮮。
紅衫魚 half pc
$200
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超級珍寶牡丹蝦
$75
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遠看沒怎麼樣？來換個角度看看。
起級珍寶牡丹蝦的蝦身差不多有三寸長。看得出很飽滿實在的蝦肉。
之前剛與七號在國金軒品嚐過神級水晶蝦，沒想到轉眼又有機會與一號再嚐份量如斯大的牡丹蝦。不同的是，這兒的價格親民得多。牡丹蝦肉顔色剔透，肉質彈牙肉味甘甜，吃罷後蝦鮮味仍令人回味無窮。
牡丹蝦大大的蝦頭沒有被浪費。師傅把它們變成佐酒的炸物送上，蝦頭炸得香脆可口。
梭子魚 half pc
$75
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師傅用火槍把梭子魚表皮炙得微焦送來。梭子魚的肉質軟綿，感覺沒甚麼油脂，所以作刺身吃不太適合。用火炙後跟少許醬油同吃。少許焦香反而更能帶出魚鮮味。
秋刀魚 half pc
$85
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由於秋刀魚本身偏腥， 沾上旁邊混有薑蓉及葱的豉油同吃便能退去腥味。
雖然已屆水尾，秋刀魚依然肉質肥美，油脂豐腴，鮮味一吃難忘。
秋天是秋刀魚當造的時節。因為已經踏入秋末，師傅跟我們說當晚已是最後有秋刀魚刺身吃的時間了。要再吃便要等下一個秋天的來臨。
人 生
是 變 化 無 常 誰 能 預 料
望 再 次 尋 回 我 心 所 愛
可 惜 那 秋 天 已 別 去 了 - 別了秋天
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除了刺身，也吃了其他的壽司。所有壽司都是師傳現場即席手握出來，壽司飯團小巧，是很合道統的手握壽司。
帶子
$10
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加拿大海膽
$30
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象拔蚌
$6
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鰻魚
$8
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玥屋自家厚蛋燒。誠意可嘉 !!!!!
也試了多款不錯的壽司，今餐晚宴大滿足!!!!!晚市跟午市一樣，不用加一。蔗渣價錢，燒鵝味道, 是貨真價實的地區小店典範!!!
想吃物超所值的日本刺身與壽司，一定切記要預約留位。最好還一定是要坐到bar枱的位置，可以看到師傅替鮮魚削骨去皮的過程及逐一為客人送來手握壽司，
最後可要記著食店雖然價錢相宜，但吃得痛快時也記得事情要帶備足夠鈔票，因為食店只收現金。
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