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2008-04-10
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經過漫長的冬季﹝其實也不怎樣長﹞，春天未到，蟹季先至，探子密報，奄仔蟹已上市。據說今年羔足肉豐，早吃早著數云云。趁朋友也有興致駕車，就找個周二的晚上來一吃。選這裡，純因為另一食友的相片吸引，見次次也找群姐，就試一試其他地方如何？八時許來到，這裡也有不少人。但見左右隔離食肆也靜英英的，看來這裡也有兩度板斧。行去魚池一看，陣容薄弱，好幾個魚缸也空空如也的，看來周二也只是如此。除了奄仔蟹，也要了八隻蠔，一半蜜燒一半酥炸，蒜蓉蒸貴妃蚌，油泡鮮魷及豉油王炒麵，二人份量，應該幾豐富了。最想吃的最遲上檯，卻想最早說，就是奄仔蟹，仍然是一向的整法~~鹽焗。是晚的奄仔蟹很足羔，甚至可以用「澎湃」來形容。先吃蟹羔，無論看起來或吃起來都如蛋黃般，軟滑甘香，滋味非常。再吃爪，奄仔鉗及爪也較幼細，吃起來是比較麻煩一點，雖然如此，也值得花一番功夫的，因為奄仔蟹肉比較嫩，味道很鮮美。已不是說第一次，比較起黃油蟹，其實我更喜歡吃奄仔蟹，味道絕對是幼細很多，是每年必吃的一味海鮮。而鹽焗也是很適當的處理方法，鮮美的蟹羔添點鹽味，份外甘香。而這裡也做得好，鹹味恰到好處，一讚。作為老饕，此珍味又怎能不嚐？奄仔蟹精彩，其他菜色
八時許來到，這裡也有不少人。但見左右隔離食肆也靜英英的，看來這裡也有兩度板斧。行去魚池一看，陣容薄弱，好幾個魚缸也空空如也的，看來周二也只是如此。除了奄仔蟹，也要了八隻蠔，一半蜜燒一半酥炸，蒜蓉蒸貴妃蚌，油泡鮮魷及豉油王炒麵，二人份量，應該幾豐富了。
最想吃的最遲上檯，卻想最早說，就是奄仔蟹，仍然是一向的整法~~鹽焗。是晚的奄仔蟹很足羔，甚至可以用「澎湃」來形容。先吃蟹羔，無論看起來或吃起來都如蛋黃般，軟滑甘香，滋味非常。再吃爪，奄仔鉗及爪也較幼細，吃起來是比較麻煩一點，雖然如此，也值得花一番功夫的，因為奄仔蟹肉比較嫩，味道很鮮美。已不是說第一次，比較起黃油蟹，其實我更喜歡吃奄仔蟹，味道絕對是幼細很多，是每年必吃的一味海鮮。而鹽焗也是很適當的處理方法，鮮美的蟹羔添點鹽味，份外甘香。而這裡也做得好，鹹味恰到好處，一讚。作為老饕，此珍味又怎能不嚐？
奄仔蟹精彩，其他菜色只一般水準。叫明有本地生蠔，再問有什麼整法，阿叔卻說「蜜燒」，蜜燒金蠔吃得多，蜜燒生蠔，也真少吃。問清楚是「生蠔」還是「金蠔」，阿叔還以為我不憧什麼是金蠔，就來四隻蜜燒的。結果上檯，一看便知，也就是金蠔。蠔味濃郁，但甜味不足，致使鹹了一點，一般水準；未吃鮮蠔總不像樣子，又來四隻酥炸的。炸漿不厚又鬆軟，蠔本身新鮮嫩滑，吃起來鮮美，很不錯，略嫌是細隻了一點點，未知是否已介蠔季季尾的關係；
蒜蓉蒸貴妃蚌是蒜蓉及粉絲也多，但貴妃蚌卻不見影，明明兩隻上了磅也十幾兩的，是這兩隻嗎？油泡鮮魷更不像樣，魷魚一點不新鮮，薄薄又硬硬的，像土魷多一點。更離譜的是同煮的韭黃是未熟透的，應該成碟炒過！最後來碟豉油王炒麵，反而又很不錯。麵炒得幾乾身，夠味道又不油膩。份量很多，四人也夠吃，六十幾蚊一碟，經濟抵食。
埋單每人二百三十多，以吃時令海鮮來說，幾便宜。
不過似乎都是返回群姐那邊穩當一點。
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