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2017-03-01
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尖東血拼，爆買之下，平日最在乎的美食已是拋諸腦後了，此刻只想早早吃過晚餐，再續血拼之旅。逛至新港中心之際，見唐宮小聚仍未有等候的人潮，還是早早入座為上。這家以新派中式點心作主打，新張期間惠顧更每位送上乳鴿半隻，難怪不到七時已全店滿座。熟知國內餐飲潮流的該會知道，唐宮在內地是赫赫有名的餐飲品牌，當中以唐宮海鮮舫最為人所知。進軍香港市場卻是以年輕、摩登形象示人，改走親民路線。菜式來自五湖四海，京、川、滬菜式外，還有更多是聞所未聞的，而卡通點心更是香港限定，跟內地的唐宮是兩個截然不同的走向。走過開放式廚房，一個個點心蒸籠置得高高的，廚師們的烹煮過程亦一覽無遺。各種調料像是裝飾品般排列整齊，米糠油、油醬料、老干媽......都是有品牌來歷的，是個食物安全的保證。點菜後，每位來客敬送白玉王鴿半隻，乳鴿不算肥厚，但皮脆肉嫩，這優惠十分抵食。來嚐點心名物，前菜先帶來驚喜。陳釀醉蟹( $69)屬江蘇一帶的名物，熟毛蟹公以話梅、汾酒、太雕酒浸泡醉製，酒香恰到好處。黃滿膏膩的醉蟹，舌下感受到那蟹黃的粘膩，正是公蟹的引人之處。更驚喜的是再度遇上這杭州魚丸($59)，曾在當地嚐過這款魚丸，跟潮汕魚丸是截然不同
逛至新港中心之際，見唐宮小聚仍未有等候的人潮，還是早早入座為上。這家以新派中式點心作主打，新張期間惠顧更每位送上乳鴿半隻，難怪不到七時已全店滿座。
熟知國內餐飲潮流的該會知道，唐宮在內地是赫赫有名的餐飲品牌，當中以唐宮海鮮舫最為人所知。進軍香港市場卻是以年輕、摩登形象示人，改走親民路線。菜式來自五湖四海，京、川、滬菜式外，還有更多是聞所未聞的，而卡通點心更是香港限定，跟內地的唐宮是兩個截然不同的走向。
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走過開放式廚房，一個個點心蒸籠置得高高的，廚師們的烹煮過程亦一覽無遺。各種調料像是裝飾品般排列整齊，米糠油、油醬料、老干媽......都是有品牌來歷的，是個食物安全的保證。
點菜後，每位來客敬送白玉王鴿半隻，乳鴿不算肥厚，但皮脆肉嫩，這優惠十分抵食。
來嚐點心名物，前菜先帶來驚喜。陳釀醉蟹( $69)屬江蘇一帶的名物，熟毛蟹公以話梅、汾酒、太雕酒浸泡醉製，酒香恰到好處。黃滿膏膩的醉蟹，舌下感受到那蟹黃的粘膩，正是公蟹的引人之處。
陳釀醉蟹
$69
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更驚喜的是再度遇上這杭州魚丸($59)，曾在當地嚐過這款魚丸，跟潮汕魚丸是截然不同的食感。同是以新鮮魚肉打成，潮汕魚丸講求彈牙實在，這魚丸卻是反其道而行，輕軟如綿，加上清鮮的高湯，滑溜如凝脂的蒓菜，清新又討好。
杭州魚丸
$59
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櫻桃鵝肝($79)以糖層裏着肝醬，造成嬌滴滴的櫻桃型態，熬是可愛。酸甜的外層跟咸香的鵝肝顯得不太搭調，這配搭未必人人欣賞。
櫻桃鵝肝
$79
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點來聚聚($69)感覺相當抵食，這點心拼盤一客五件，當中最特別是柚子餃，餃皮有柚子的清酸，蝦膠鮮甜又爽口。黑松露餃香氣撲鼻，黑黔黔的賣相特別。紫薯包賣相平實得很，當中的紫薯餡清香不膩，同樣出色。
點來聚聚
$69
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比起花巧的造型點心，這黑金流沙 ($49)其實更得我心，黑襯金有種低調的貴氣。掰開鬆軟的包身，奶皇餡傾瀉而出，能嚐到咸蛋皇沙沙的食感，水準甚高。
黑金流沙
$49
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十分喜歡這道甜醋豬手($99)，豬手以甜醋炆煮得酥軟化骨，豬皮骨膠入口即化，甜甜酸酸的有吃着猪脚薑的感覺。
甜醋豬手
$99
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黑金流沙
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干鍋花菜
$79
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椰糖西米凍
$25
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離開時正是開飯的高峰時期，慶幸沒成為等候人潮的一員，還是趁店鋪未打烊前，繼續血拼之旅吧！
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