八方庭

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下班後約了舊同學吃飯，2位屯門友當然在區內食肆開餐。同學提議到這間「八方庭」酒家。從格局可以看得出「八方庭」似是新開業不久。店員詢問想坐圓枱還是卡位，筆者選擇了卡位，貪其寬敞舒適，不過茶位會貴一點。豆腐經炸香，菜式有七味，不知與七味粉有沒有關係呢。但入口感受到的就似是椒鹽味，脆身外皮藏著滑溜的豆腐，蠻惹味。用了菠蘿外殼做擺碟，賣相幾靚。咕嚕肉其實好考功夫，既要炸香肉塊，又要做出拔絲效果。而這碟拔絲咕嚕肉的拔絲效果就非常漂亮，入口酸甜開胃。肉質偏瘦，沒有太多的肥膏。配菜更是用了新鮮的菠蘿肉，味道十分香甜。份量好多！通菜以蝦醬炒香，味道好香。另外還夾雜了蝦乾、蝦米、肉碎等配餸，是一道非常適合佐飯的小菜。但稍嫌有點過油。最後當然要一壺熱茶消膩解渴。